aprósütemény teasütemény

Egyszerű gesztenyés keksz

Lakos Benedek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Lakos Benedek

Egyszerű gesztenyés keksz: gesztenyemasszából sütött aprósütemény, koktélcseresznyével és étcsokoládés bevonattal

12adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kekszekhez

50 g cukor
1 db narancs (kezeletlen)
1 teáskanál vanília kivonat
80 g vaj (puha)
4 db tojássárgája
1 ek rum
400 g gesztenyemassza
3 ek finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
200 g étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj
150 g koktélcseresznye

286

Kalória

3.2g

Fehérje

36.9g

Szénhidrátok

13.5g

Zsír

26.5g

Víz

88g

Koleszterin

Rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

A kekszekhez

4g cukor

16 kcal
22g narancs

7 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
7g vaj

48 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
1g rum

2 kcal
33g gesztenyemassza

60 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
13g koktélcseresznye

21 kcal

Összesen 286 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

A kekszekhez

50g cukor

194 kcal
260g narancs

89 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
80g vaj

574 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
8g rum

18 kcal
400g gesztenyemassza

716 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
150g koktélcseresznye

248 kcal

Összesen 3424 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

A kekszekhez

3.9g cukor

15 kcal
20.2g narancs

7 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
6.2g vaj

45 kcal
6.2g tojássárgája

20 kcal
0.6g rum

1 kcal
31.1g gesztenyemassza

56 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
15.6g étcsokoládé

85 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
11.7g koktélcseresznye

19 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 286 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
161.7 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1056 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1757.6 g
Cink
7 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
399 mg
Vas
20 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
823 mg
Nátrium
103 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
442.8 g
Cukor
222 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
318 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
880 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
698 mg
Retinol - A vitamin:
834 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
424 micro
β-crypt
249 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1279 micro

Összesen 3424 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A kekszekhez

Előmelegítjük a sütőnket 180 fokra és kibélelünk két gáztepsit sütőpapírral.
Egy tálba reszeljük a narancs héját, majd hozzáadjuk a cukrot és elmorzsoljuk a kezünkkel, míg az egész sárga és aromás nem lesz. Ekkor hozzáadjuk a vaníliát és a sárgájákat, majd kézi robotgéppel 1-2 perc alatt kihabosítjuk.
A tojásos-cukros alaphoz adjuk a puha vajat és a rumot, majd elkeverjük, míg a tojás fel nem veszi az összes zsiradékot. Hozzákeverjük a gesztenyemasszát is.
A nedves hozzávalókhoz szitáljuk a lisztet, sütőport és sót, a masszát pedig egy spatulával teljesen egységesre keverjük, majd csillagcsöves fejjel ellátott habzsákba töltjük.
A sütőpapír alá nyomhatunk keveset a masszából, hogy ne csúszkáljon.
A habzsákkal csavaros kekszeket nyomunk a papíros tepsire, egymástól tisztes távolságban. Mindegyik közepébe egy koktélcseresznyét helyezünk, majd betoljuk a kekszeket a sütőbe.
15 percig sütjük a kekszeket, ha pedig elkészültek, kivesszük és sütőrácson hagyjuk őket teljesen kihűlni. Közben gőz fölött összeolvasztjuk a csokoládét és az olajat, majd egy tálba öntjük.
A kekszeket egyesével megmártjuk az olvasztott csokoládéban, visszatesszük a papíros (hideg!) tepsikre és hagyjuk megdermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Omlós, puha kekszek, lehengerlően ünnepi ízben. A könnyen összeállítható masszát habzsákkal formázhatjuk különleges süteményekké, de nem kell aggódni: az egész jóval egyszerűbb, mint amilyennek hangzik.