húsételek sült karaj

Egybensült sertéskaraj kukoricagombóccal

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Annamo

Egybensült sertéskaraj kukoricagombóccal

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

6perc

Sütés

90perc

Összesen

111perc

Sütés hőfoka

230 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A kukoricagombóchoz

250g víz

0 kcal
92g újhagyma

18 kcal
4g vaj

25 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g sajt

88 kcal
75g kukoricadara

272 kcal
2g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A sült húshoz

3g fokhagyma

4 kcal
250g sertés rövidkaraj

415 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 982 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A kukoricagombóchoz

1000g víz

0 kcal
368g újhagyma

71 kcal
14g vaj

100 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g sajt

352 kcal
300g kukoricadara

1086 kcal
7g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A sült húshoz

12g fokhagyma

16 kcal
1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 3923 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A kukoricagombóchoz

33.7g víz

0 kcal
12.4g újhagyma

2 kcal
0.5g vaj

3 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
3.4g sajt

12 kcal
10.1g kukoricadara

37 kcal
0.2g só

0 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal

A sült húshoz

0.4g fokhagyma

1 kcal
33.7g sertés rövidkaraj

56 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
68 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2406.6 g
Cink
7 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
270 mg
Vas
5 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
875 mg
Nátrium
985 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
516.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
426 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1700 micro

Összesen 982 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
272 g

Zsír

Összesen
201.3 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
1069 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9626.5 g
Cink
27 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
1078 mg
Vas
20 mg
Magnézium
713 mg
Foszfor
3499 mg
Nátrium
3941 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
256.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
2067.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
275 micro
K vitamin:
465 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
854 mg
Retinol - A vitamin:
622 micro
α-karotin
197 micro
β-karotin
1706 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6800 micro

Összesen 3923 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 133 kcal

Hozzávalók

A kukoricagombóchoz

1 l víz
4 db újhagyma
1 ek vaj
1 dl tejföl
10 dkg sajt (reszelt)
300 g kukoricadara
1 tk só
1 db tojássárgája

A sült húshoz

4 gerezd fokhagyma
1 kg sertés rövidkaraj (egyben, csont nélkül)
só ízlés szerint
2 db babérlevél (ízlés szerint)
0.5 dl napraforgó olaj (jó minőségű, vagy sertészsír)

Elkészítés

A kukoricagombóchoz

Amíg a hús sül, addig elkészítjük a köretet: 1 l forrásban lévő vízbe, állandó keverés mellett beleszórjuk a kukoricadarát, jól kikeverjük, hogy ne legyen csomós. Nem kell megijedni, szinte azonnal összeáll.
Hozzákeverjük a felkarikázott újhagymát, jól megsózzuk és 6-7 percig főzzük.
A tűzről levéve belekeverjük a vajat és a tojássárgáját, majd lefedve 15 percig pihentetjük.
15 perc pihenőidő után még fedő nélkül is hagyjuk kicsit kigőzölni, ugyanis kézzel fogunk gombócokat formázni belőle, ami forrón fájdalmas mutatvány lehet :) Tehát vizes kézzel gombócokat formázunk, melyeket kivajazott tepsibe teszünk. Minden gombóc tetejére kerül egy kis tejföl, és némi reszelt sajt.
Mehet a sütőbe a husi mellé, kb.15 perc sütés elég neki.

A sült húshoz

A húst sóval, zúzott fokhagymával és babérlevéllel fűszerezzük, és olajjal vagy zsírral kikent tepsibe téve, fóliával lefedve, vagy sütőzacskóban puhára sütjük
A kisült húst langyosra hűtjük, és éles késsel szeleteljük, a hússzeletek köré sorakoztatjuk a gombóckáinkat. Elkészült a produkció! Jó étvágyat kívánok!

Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 223
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 22694
Feltöltés dátuma: 2013. június 03.

Ajánló

Friss, vegyes saláta jól illik mellé.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült karaj

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Annamo 27 recept

Az egyben sült húst nagyon szeretjük, még másnap, hidegen is szokott a szendvicsekbe kerülni. Melegen viszont köret kell hozzá... ha már unjuk a krumpli, rizs köretet, készítünk mellé kukoricagombócot. Különlegessé teszi az ételt, és nagyon finom, laktató is. Jó étvágyat kívánok!