kuglóf csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Kristyán Fanni

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Kristyán Fanni

12adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

300 g cukor
2 db tojás
250 g tejföl
1 dl napraforgó olaj
2 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál só
250 g finomliszt
70 g cukrozatlan kakaópor
1 ek szódabikarbóna
3 ek kávé

Máz

350 g étcsokoládé
250 ml habtejszín
40 g vaj
1 csipet só

546

Kalória

6.7g

Fehérje

63.8g

Szénhidrátok

31.2g

Zsír

40g

Víz

74.9g

Koleszterin

4.8g

Rost

40.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

25g cukor

97 kcal
9g tojás

12 kcal
21g tejföl

41 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
1g só

0 kcal
21g finomliszt

76 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

13 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g kávé

0 kcal

Máz

29g étcsokoládé

159 kcal
21g habtejszín

61 kcal
3g vaj

24 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 546 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

300g cukor

1161 kcal
110g tojás

138 kcal
250g tejföl

495 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
6g só

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal
70g cukrozatlan kakaópor

160 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
24g kávé

2 kcal

Máz

350g étcsokoládé

1911 kcal
250g habtejszín

730 kcal
40g vaj

287 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6545 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

17.2g cukor

67 kcal
6.3g tojás

8 kcal
14.3g tejföl

28 kcal
4.9g napraforgó olaj

43 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal
0.3g só

0 kcal
14.3g finomliszt

52 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.4g kávé

0 kcal

Máz

20.1g étcsokoládé

110 kcal
14.3g habtejszín

42 kcal
2.3g vaj

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 375 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
568.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
68 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
228 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 546 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.7 g

Zsír

Összesen
373.9 g
Telített zsírsav
179 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
899 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6819.6 g
Cink
16 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
817 mg
Vas
43 mg
Magnézium
989 mg
Foszfor
2050 mg
Nátrium
2740 mg
Réz
7 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
765.4 g
Cukor
485 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
480.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1443 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
417 mg
Retinol - A vitamin:
1411 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
367 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
677 micro

Összesen 6545 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 375 kcal

Elkészítés

Piskóta

A cukrot kikeverjük a tojással, hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliakivonatot, a sót, legvégül pedig az olajat.
A száraz hozzávalókat (liszt, kakaópor, szódabikarbóna) egy külön tálban elkeverjük.
A két tál tartalmát egybeöntjük, majd hozzáadjuk az erősre főzött, forró kávét, és alaposan elkeverjük.
A kuglófformát megkenjük zsiradékkal, majd beleöntjük a tésztát.
50-60 percet sütjük az előmelegített 180°C fokos sütőben, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy mindenhol megfelelően átsült-e.
A sütőből kivéve hagyjuk minimum 15 percet pihenni a tésztát, ez idő alatt készítsük el a csokibevonatot.

Máz

A habtejszínhez adjuk hozzá a sót, majd forraljuk fel.
A forró tejszínt öntsük rá a kimért és feldarabolt étcsokira. Várjunk fél percet, amíg a csoki elkezd olvadni, majd keverjük csomómentesre.
Kis kockákra vágva adjuk hozzá a vajat, majd hagyjuk, hogy egy kicsit hűljön.
A mázat ezután öntsük a kuglóf tetejére egyenletesen, és hagyjuk, hogy végigfolyjon az oldalán.
Pihentessük, amíg a máz teljesen kihűl rajta, majd felszeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 60 perc

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de mutatós édességnek számít. Ezt a légies piskótát étcsokoládés ganache veszi körül, a tetejét pedig csokireszelékkel díszítettük, így egy szelet után is garantált a cukorsokk.