Diós kenyérfonat
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Durcsó
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 8% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
75g finomliszt273 kcal
-
75g búzadara270 kcal
-
10g friss élesztő11 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
75g víz0 kcal
-
53 kcal
-
3g só0 kcal
-
15g dió98 kcal
Összesen
710
kcal
- 8% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
300g finomliszt1092 kcal
-
300g búzadara1080 kcal
-
40g friss élesztő42 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
300g víz0 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
11g só0 kcal
-
60g dió392 kcal
Összesen
2837
kcal
- 8% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
28.8g finomliszt105 kcal
-
28.8g búzadara104 kcal
-
3.8g friss élesztő4 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
-
28.8g víz0 kcal
-
2.3g napraforgó olaj20 kcal
-
1.1g só0 kcal
-
5.8g dió38 kcal
Összesen
273
kcal
- 8% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 20.4 g
Zsír
-
Összesen 17.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1501 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 80 mg
-
Foszfor 269 mg
-
Nátrium 1074 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 117 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 100.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 167 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 15 micro
Összesen
710
kcal
- 8% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 81.5 g
Zsír
-
Összesen 70 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 40 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6004.1 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 108 mg
-
Kálcium 174 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 321 mg
-
Foszfor 1074 mg
-
Nátrium 4298 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 467.9 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 27 mg
VÍZ
-
Összesen 403.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 667 micro
-
Kolin: 68 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 59 micro
Összesen
2837
kcal
- 8% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.8 g
Zsír
-
Összesen 6.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 577.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 103 mg
-
Nátrium 413 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 38.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 64 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 6 micro
Összesen
273
kcal
Hozzávalók
-
30 dkg finomliszt
-
300 g búzadara
-
40 g friss élesztő
-
1 teáskanál cukor
-
3 ek napraforgó olaj
-
1 ek só
Elkészítés
- A lisztet és a darát összekeverjük, a keverék közepébe mélyedést nyomunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, arra szórjuk a cukrot, s ráöntünk 1/2 dl vizet. Az élesztőből, vízből és kevés lisztből gombócot formálunk.
- Ezután hozzáöntjük a maradék 2,5 dl vizet is, az egészet összegyúrjuk, először a robotgép dagasztókarja segítségével, majd kézzel.
- A tésztát letakarva 30 percen át kelesztjük.
- Ezután hozzágyúrjuk az olajat és a sót, végül pedig az apróra vágott diót is.
- Három részre osztjuk, minden részből ~45 cm hosszú rudat sodrunk, ezeket összefonjuk. A kenyeret sütőpapírral bélelt tepsire téve még 20 percig kelesztjük.
- Ezután előmelegített sütőbe téve megsütjük. (Tegyünk a sütőbe egy vízzel teli tepsit is vagy vizezzük be az oldalát!)
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 35 perc
- Receptkönyvben: 30
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 4116
- Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 17.
Ajánló
Tapasztalatom szerint másnapra még finomabb lett! :)
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Durcsó
160 recept
Még anno a müncheni Backbuch nézegetése közben bukkantam erre a receptre. Most végre sor került az elkészítésére is, előételként tálaltuk a mártogatós krémek mellé.