torta csokitorta

Diabetikus csokimousse torta

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

NovakAndi

12adag

Előkészítés

25perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
8g xilit

20 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g étkezési keményítő

3 kcal
3g diabetikus liszt

10 kcal
3g finomliszt

12 kcal

Krém

58g habtejszín

170 kcal
21g cukormentes csokoládé

121 kcal
7g erythritol

0 kcal
2g habfixáló

7 kcal

Összeállítás

4g mandulapehely

25 kcal

Összesen 407 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
100g xilit

240 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
38g diabetikus liszt

125 kcal
38g finomliszt

138 kcal

Krém

700g habtejszín

2044 kcal
250g cukormentes csokoládé

1448 kcal
80g erythritol

0 kcal
24g habfixáló

90 kcal

Összeállítás

50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 4879 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

20.1g tojás

25 kcal
6.1g xilit

15 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
2.3g diabetikus liszt

8 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal

Krém

42.7g habtejszín

125 kcal
15.2g cukormentes csokoládé

88 kcal
4.9g erythritol

0 kcal
1.5g habfixáló

5 kcal

Összeállítás

3g mandulapehely

18 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 407 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.6 g

Zsír

Összesen
370.9 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1857 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3351.5 g
Cink
9 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
795 mg
Vas
10 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
1432 mg
Nátrium
666 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
293.8 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
673.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2418 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
399 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
1003 mg
Retinol - A vitamin:
2383 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1476 micro

Összesen 4879 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 297 kcal

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
100 g xilit (6 ek.)
20 g cukrozatlan kakaópor (2 ek.)
1 csipet szódabikarbóna (kb. 1-2 gr.)
1 csapott ek étkezési keményítő (kb. 2 gr.)
38 g diabetikus liszt
38 g finomliszt

Krém

7 dl habtejszín
25 dkg cukormentes csokoládé (70%-os)
80 g erythritol
3 csomag habfixáló

Összeállítás

50 g mandulapehely

Elkészítés

Piskóta

A tejszínt az étcsokival folyamatosan kevergetve felforraljuk.
Hozzákeverjük az eritritet (nekem 80 g-mal lett nem túl édes, ízlés szerint lehet hozzá adni többet, kevesebbet is).
A krémet min. 3-4 órára, de ha lehet, egy egész éjszakára hűtőbe tesszük, jól le kell hűlnie.
A lehűlt krémet elővesszük, kézi robotgéppel kissé felverjük, majd egyenként hozzáadagoljuk a habfixálókat, és addig keverjük, amíg sűrű krém nem lesz.

Krém

A tojásokat szétválasztjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Kimérjük a 6 ek. xilitet (nekem ez 10 dkg lett), ill. ehhez igazítva a lisztkeveréket (liszt, szódabikarbóna, keményítő, kakaópor), melynek ugyanakkora súlyúnak kell lennie, mint a xilitnek (az eritrit tapasztalataim szerint nem jó piskótába, mert száraz lesz tőle a piskóta, ezért én piskótába mindig xilitet használok).
A fehérjét kevés sóval kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a xilitet, majd a tojássárgáját.
Végül óvatosan, hogy ne törjön össze a tojáshabunk, belekeverjük a lisztkeveréket.
Sütőpapírt terítünk egy közepes tepsibe, majd 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt légkeverésen készre sütjük (tűpróba!).

Összeállítás

A mandulapelyhet száraz serpenyőben megpirítjuk, kihűtjük.
A kihűlt piskótáról a sütőpapírt lehúzzuk, háromfelé vágjuk.
A krémet 3 felé vesszük, betöltjük a tortát, majd a tetejét és az oldalát is bekenjük.
A pirított mandulával, ill. ha van, trüffel bonbonokkal díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 2929
Feltöltés dátuma: 2014. április 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NovakAndi 48 recept

A testvérem hosszabb időre elutazott, és neki szerettem volna ezzel a tortával kedveskedni. Mivel a családunkban sokan figyelünk arra, mit eszünk, ezért a torta is diabetikus alapanyagokból készült. Bevált piskótareceptem már régóta van, de olyan csokitortát szerettem volna, ami nem túl édes, könnyű, lágy krémje van, tehát mindenképp tartózkodni akartam a megszokott, cukrászdai vajas krémtől. Végül hosszas keresés után találtam rá erre a főzött tejszínes csokikrémre (eredetileg 8 dl tejszínhez írt 25 dkg csokit, de nekem csak 7 dl tejszínem volt itthon, így lett ez az arány). Mikor kész lett a krém - biztos a diabetikus csoki miatt - én még kívántam, hogy édesebb legyen, ezért ment bele az eritrit. Nagyon-nagyon finom lett, biztos hogy mostantól így fogom elkészíteni!!!