kelt tészta batyu

Cukormentes túrós hasé

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
31g tej

18 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
13g margarin

90 kcal
19g joghurt

11 kcal
0g só

0 kcal
5g xilit

12 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
5g zabkorpa

12 kcal
3g mazsola

8 kcal
20g tejföl

40 kcal
11g joghurt

7 kcal
3g xilit

6 kcal

Összesen 544 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
125g tej

70 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
50g margarin

359 kcal
75g joghurt

46 kcal
0g só

0 kcal
20g xilit

48 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
20g zabkorpa

49 kcal
11g mazsola

33 kcal
80g tejföl

158 kcal
45g joghurt

27 kcal
10g xilit

24 kcal

Összesen 2171 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

26g finomliszt

95 kcal
13g tej

7 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
5.2g margarin

37 kcal
7.8g joghurt

5 kcal
0g só

0 kcal
2.1g xilit

5 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal

A töltelékhez

26g tehéntúró

38 kcal
2.1g zabkorpa

5 kcal
1.1g mazsola

3 kcal
8.3g tejföl

16 kcal
4.7g joghurt

3 kcal
1g xilit

2 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
880.2 g
Cink
164 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
163 mg
Vas
126 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
52 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
98.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 544 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.6 g

Zsír

Összesen
89.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
280 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3520.6 g
Cink
654 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
653 mg
Vas
505 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
1192 mg
Nátrium
209 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrátok

Összesen
254.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
393.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
617 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
587 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
303 micro

Összesen 2171 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.5 g
Cink
68 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
68 mg
Vas
53 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
22 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 225 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt (szénhidrát-csökkentett keverék, 100 g/35 g=-50% Ch-tartalom)
1.3 dl tej (meleg)
0.5 tasak instant élesztő
5 dkg margarin (olvasztott)
75 g joghurt (natúr)
1 csipet só
2 ek xilit
1 db tojássárgája (a lekenéshez)

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
4 ek zabkorpa
0.5 marék mazsola
4 ek tejföl (12%-os)
3 ek joghurt (natúr)
1 ek xilit (ízlés szerint, ki milyen édesen szereti)

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk úgy, hogy egy könnyű élesztős tésztát kapjunk. Kezünkkel vagy dagasztógéppel dagasszuk néhány percig a tésztánkat.(Ha túl folyós a tészta még egy kis list szükséges de csak annyi hogy könnyű-lágy maradjon)
Amikor elérte a megfelelő állagot, és elvált az edény falától, akkor letakarjuk és meleg helyre tesszük.
Miközben kel a tésztánk, elkészítjük a túrós tölteléket, még pedig úgy, hogy a hozzávalóit egy tálban összekeverjük, és a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. (Ha túl folyósnak tűnik, akkor még egy kevés zabkorpa szükséges, ha pedig száraz, akkor még adjuk hozzá tejfölt, mert ezt igazából csak kb-ra írtam, ugyanis nem mértem pontosan.)
Kb 40-45 perc alatt megkel(nem túl nagyra kel a xilit miatt,inkább az állagán érződik hogy nagyon könnyűvé válik) a tésztánk, amelyet kb fél cm vastagságúra nyújtunk. Ha azt szeretnénk hogy jobban megkeljen akkor válasszunk másfajta édesítőszert.(pl:folyékony Norbi sweet).
A kinyújtott tésztából kb. 8-10 cm széles és kb. 30 cm hosszú csíkokat vágunk, a tölteléket úgy helyezzük el a tésztacsíkon, hogy kb. csak 15 cm hosszú hosszan legyen rajta, majd a másik kb 15 cm-es részt ráhajtjuk a töltelékes részre (mielőtt ráhajtanánk egy éles késsel 3-4 lyukat vágjunk a tetején keresztbe). Ezután egy villával összenyomkodjuk a tészta széleit körbe, hogy a 2 rész összeragadjon.
1 tojássárgájával lekenjük a betöltött tésztákat, kicsit még hagyjuk kelni a sütőpapírral kibélelt tepsiben, majd sütőben arany színűre sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 98
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6973
Feltöltés dátuma: 2012. március 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - batyu

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Cukormentes, szénhidrátcsökkentett liszttel készült kelt túrós hasé, -50% szénhidráttartalom!! Reggelire egy jó cappuccinóval fantasztikus kombinációt alkot!