Cukkinivel töltött focaccia

Name: Cukkinivel töltött focaccia
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Finomliszt; 7 g Instant élesztő vagy 25 g friss élesztő; meleg 300 ml Víz; 0 tk Só; 250 g Mozzarella kis kockákra vágva; 3 db Cukkini salátacukkini, hosszában vékony szeletekre vágva; 1 db Paradicsom vékony szeletekre vágva; friss 2 ek Rozmaring; 2 ek Disznózsír; extra szűz 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors

TV Paprika

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

TV Paprika

6adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az alaptésztához

500 g finomliszt
7 g instant élesztő (vagy 25 g friss élesztő)
300 ml víz
0.5 tk só

A töltelékhez

250 g mozzarella (kis kockákra vágva)
3 db cukkini (salátacukkini, hosszában vékony szeletekre vágva)
1 db paradicsom (vékony szeletekre vágva)
2 ek rozmaring
2 ek disznózsír
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

gyors
olasz

521

Kalória

19.6g

Fehérje

68.9g

Szénhidrátok

18.2g

Zsír

187.3g

Víz

37.7g

Koleszterin

3.9g

Rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

Az alaptésztához

83g finomliszt

303 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
50g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

42g mozzarella

125 kcal
100g cukkini

16 kcal
17g paradicsom

3 kcal
1g rozmaring

1 kcal
5g disznózsír

45 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 521 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

Az alaptésztához

500g finomliszt

1820 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
300g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

A töltelékhez

250g mozzarella

748 kcal
600g cukkini

97 kcal
100g paradicsom

18 kcal
6g rozmaring

8 kcal
30g disznózsír

271 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 3126 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

Az alaptésztához

27.6g finomliszt

100 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
16.6g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal

A töltelékhez

13.8g mozzarella

41 kcal
33.1g cukkini

5 kcal
5.5g paradicsom

1 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
1.7g disznózsír

15 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1060.4 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
245 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
442 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
187.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
2054 micro

Összesen 521 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
117.9 g

Zsír

Összesen
109.2 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6362.5 g
Cink
13 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
1470 mg
Vas
10 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
1714 mg
Nátrium
2650 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
413.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1123.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
555 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
470 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
1276 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
12326 micro

Összesen 3126 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
142 micro
Lut-zea
680 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Az alaptésztához

Készítsük el az alaptésztát: Az élesztőt tegyük egy kis tálba, öntsünk hozzá 60 ml meleg vizet, és addig keverjük, amíg az élesztő fel nem olvad. Tegyük félre, 5-10 percet várjunk, amíg felfut.
A lisztet és a sót szórjuk egy nagy tálba. A felfuttatott élesztőt és a maradék vizet adjuk hozzá, majd keverjünk belőle lágy tésztát. Az olajat, a zsírt és az 1 ek. rozmaringot is gyúrjuk a tésztához. Borítsuk tiszta, lisztezett munkafelületre, és 10 percig dagasszuk, amíg rugalmas nem lesz.
A kész tésztacipót kissé kiolajozott, tiszta tálban, 1½ órára rakjuk meleg helyre, hadd dagadjon legalább a kétszeresére.
Melegítsük fel a grillserpenyőt, és süssük a cukkiniszeletek mindkét oldalát világosbarnára. Kenjünk ki olajjal egy négyzet alakú tepsit. A tésztát osszuk kétfelé: az egyik felét simítsuk az előkészített tepsi aljába és oldalára. Erre az alapra jöhetnek a mozzarellakockák és a cukkiniszeletek. Sózzuk, borsozzuk.
A maradék tésztát kissé lisztezett munkafelületen nyújtsuk akkorára, hogy az egész tepsit befedje. Tegyük a töltelékre, és a széleket jól nyomkodjuk össze. Szurkáljuk meg villával, és tegyük félre 30 percre.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra (gáztűzhelynél 7-es fokozat). A focacciát kenjük meg a maradék olajjal. A paradicsomszeleteket helyezzük a tetejére, végül szórjuk meg a maradék rozmaringgal és sóval. 25-30 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz. Forrón tálaljuk.