húsételek fasírt

Cukkinis pulykamellfasírt cukkinisalátával

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Cukkinis pulykamellfasírt cukkinisalátával

2adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A fasírthoz

30 dkg pulykamell (darálva)
1 kis db cukkini
1 db tojás
0.5 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
snidling ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

A salátához

2 közepes db cukkini
3 ek olívaolaj
1 ek vörösborecet
0.5 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
zöldfűszer ízlés szerint (vegyesen, azokból a fűszerekből, amelyek a fasírtba mennek)

510

Kalória

39.5g

Fehérje

12.6g

Szénhidrátok

33.7g

Zsír

398.1g

Víz

187.5g

Koleszterin

3.2g

Rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A fasírthoz

150g pulykamell

236 kcal
60g cukkini

10 kcal
28g tojás

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g snidling

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A salátához

200g cukkini

32 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
3g vörösborecet

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 510 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A fasírthoz

300g pulykamell

471 kcal
120g cukkini

19 kcal
55g tojás

69 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g snidling

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A salátához

400g cukkini

65 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
5g vörösborecet

1 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 1018 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A fasírthoz

29.5g pulykamell

46 kcal
11.8g cukkini

2 kcal
5.4g tojás

7 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

A salátához

39.4g cukkini

6 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
0.5g vörösborecet

0 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
807.4 g
Cink
4 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
398.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
297 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5373 micro

Összesen 510 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
79 g

Zsír

Összesen
67.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
375 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1614.8 g
Cink
7 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
174 mg
Vas
7 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
874 mg
Nátrium
290 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
796.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
594 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10745 micro

Összesen 1018 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1058 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A fasírthoz

A pulykafasírthoz a darált pulykamellet fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, 1 gerezd aprított fokhagymával, fél apróra vágott hagymával és zöldfűszerekkel. (A másik fokhagymagerezd, a hagyma másik fele és a zöldfűszerek fele a körethez kell majd.)
A húshoz hozzáadjuk a tojást, és annyi cukkinit reszelünk hozzá, hogy megfelelő állagú legyen gombócok formálásához. (Nekem fél cukkini kellett.)
Gombócokat formálunk a húsos masszából, és lelapítjuk őket. Nekem 8 db lett.
Egy teflonserpenyőt befújunk olajspray-vel, és nagy lángon megpirítjuk a fasírtok mindkét felét. Utána közepes lángon - akár lefedve is, hogy párolódjon a belseje - sütjük még pár percig.
A cukkinisalátához felteszünk a tűzre egy lábasban vizet, és mikor forr, a maradék cukkinit beletesszük, pár percig főzzük csak, hogy roppanós maradjon.
Közben elkészítjük a salátaöntet alapját: 3 ek olívaolaj, 1 ek vörösborecet, só, a maradék hagyma, fokhagyma és zöldfűszer és 8-10 ek a cukkini főzőlevéből.
Ha elkészültek a cukkinik, leöblítjük, és felkarikázzuk őket.
Egy salátástálba teszünk egy-két kanállal az öntetből, erre jön egy sor cukkini, majd megborsozzuk, és ismét öntet jön, majd cukkini, így tovább, míg el nem fogy.
A saláta íze akkor érik jól össze, ha legalább fél napig áll a hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 10 perc

Vettem darált pulykamellet, ebből szerettem volna valami finomat alkotni, és cukkinim is volt otthon, amit már fel kellett használnom. Általában sütni szoktam wokban más zöldségekkel együtt, főleg hagymával, de most valami más formában akartam kipróbálni. Ez a cukkinisaláta-recept már rég bennvan a receptkönyvemben és most apró módosításokkal ki is próbáltam. Nagyon finom lett! :)