Cukkini lepénykék törökösen

Name: Cukkini lepénykék törökösen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 2 közepes db Cukkini; 1 kis fej Vöröshagyma vagy 2 szál újhagyma; 2 db Tojás; 5 púpozott ek Finomliszt; 1 ek Petrezselyem aprított, lehet fagyasztott; 1 ek Kapor aprított, lehet fagyasztott; 1 tk Menta szárított, morzsolt vagy aprított friss; 0 db Kápia paprika vagy másféle, lehet csípős; 10 dkg Feta sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Csípős fűszerpaprika elhagyható; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•30 HOZZÁSZÓLÁS

5adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 közepes db cukkini
1.3 kis fej vöröshagyma (vagy 2 szál újhagyma)
2.5 db tojás
6.3 púpozott ek finomliszt
1.3 ek petrezselyem (aprított, lehet fagyasztott)
1.3 ek kapor (aprított, lehet fagyasztott)
1.3 tk menta (szárított, morzsolt vagy aprított friss)
0.6 db kápia paprika (vagy másféle, lehet csípős)
12.5 dkg feta sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
csípős fűszerpaprika ízlés szerint (elhagyható)
2.5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

592

Kalória

10.6g

Fehérje

25.1g

Szénhidrátok

50.8g

Zsír

148.2g

Víz

112.3g

Koleszterin

2.1g

Rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
22% Zsír

100g cukkini

16 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g kapor

0 kcal
0g menta

0 kcal
15g kápia paprika

3 kcal
25g feta sajt

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 592 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
22% Zsír

400g cukkini

65 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g kapor

1 kcal
1g menta

1 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
100g feta sajt

265 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2369 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
22% Zsír

40.1g cukkini

6 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
11g tojás

14 kcal
10g finomliszt

37 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.3g kapor

0 kcal
0.1g menta

0 kcal
6g kápia paprika

1 kcal
10g feta sajt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
17.1g napraforgó olaj

151 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
50.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751.7 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
162 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
329 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
148.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2193 micro

Összesen 592 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
203.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
449 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3006.8 g
Cink
6 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
650 mg
Vas
6 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
1316 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
593 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
1410 micro
β-crypt
250 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8774 micro

Összesen 2369 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
880 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A cukkíniket megmossuk, száraikat levágjuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A hagymát és a paprikát apróra vágjuk, a sajtot elmorzsoljuk, vagy villával összetörjük és a többi hozzávalóval együtt cukkinihez adjuk. Vigyázzunk, hogy a sót tegyük bele legutoljára, különben a cukkíni ideje korán levet ereszthet, valamint ne használjunk túl sokat, hiszen a Feta is sós!
A lepény "tésztáját" jól összekeverjük (ha úgy látjuk szükségesnek pótolhatunk még némi lisztet).
Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, melybe kb. 1-1 kisebb ek-nyi adagot helyezünk a masszából - kissé ellapogatjuk őket. A lepénykék mindkét felét aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat kiűzzük belőlük

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 30 perc

Íme az én bevált, török rokonság által is leellenőrzött és jóváhagyott olajban sült cukkini lepény - kabak mücver változatom, melyet általában főétkezések között egy-egy kiadósabb beszélgetés során fogyasztanak Meze-ként, de valamilyen körettel kiadva kellemes húsmentes főfogás válik belőle. Melegen és hidegen, akár szendvicsben szalámi vagy hamburgerhús helyett is remekül megállja a helyét.