torta csokitorta

Csupa csokitorta

Zsófi24

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Zsófi24

10adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
14 dkg cukor
25 ml víz
1 csipet só
12 dkg finomliszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

Krém

6 dl habtejszín
20 dkg étcsokoládé
3 dkg porcukor

Díszítés

605

Kalória

9.4g

Fehérje

59.8g

Szénhidrátok

37.3g

Zsír

64.8g

Víz

181.4g

Koleszterin

3.5g

Rost

44.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

33g tojás

42 kcal
14g cukor

54 kcal
3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
12g finomliszt

44 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Krém

60g habtejszín

175 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
3g porcukor

12 kcal

Díszítés

10g fehér csokoládé

54 kcal
10g tejcsokoládé

54 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 605 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
140g cukor

542 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

600g habtejszín

1752 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
30g porcukor

116 kcal

Díszítés

100g fehér csokoládé

539 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 6026 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

18.6g tojás

23 kcal
7.9g cukor

30 kcal
1.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

Krém

33.8g habtejszín

99 kcal
11.3g étcsokoládé

61 kcal
1.7g porcukor

7 kcal

Díszítés

5.6g fehér csokoládé

30 kcal
5.6g tejcsokoládé

30 kcal
5.6g étcsokoládé

31 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
22% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
822.7 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
206 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.8 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 605 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
22% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94 g

Zsír

Összesen
372.6 g
Telített zsírsav
220 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1814 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8226.8 g
Cink
17 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
2062 mg
Vas
38 mg
Magnézium
721 mg
Foszfor
3410 mg
Nátrium
1814 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
598 g
Cukor
443 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
648.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2213 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
376 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
1044 mg
Retinol - A vitamin:
2177 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
438 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1589 micro

Összesen 6026 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
22% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

Piskóta

A 22 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt teszünk, az oldalát hagyjuk szabadon, így kevésbé esik majd össze a piskóta.
A tojássárgáját felverjük a cukor felével és a vízzel.
A tojásfehérjét egy csipet sóval félkeményre verjük, majd hozzáadjuk a maradék cukrot, és addig keverjük tovább a robotgéppel, még kemény hab nem lesz.
A lisztet, a kakaót és a sütőport beleszitáljuk a sárgájába, hozzáadunk egy kanál fehérjét, és azzal együtt kikeverjük.
Fokozatosan adjuk hozzá a fehérjehabot, az első pár adag esetén nem baj, ha törik, csomómentesre keverjük.
Előmelegített sütőben alsó+felső beállításon, légkeverés nélkül 180 fokon 30 percig, majd 170 fokon még 5 percig sütjük.

Krém

A tejszínt és a csokit egy lábosban felolvasztjuk, mielőtt felforrna, levesszük a tűzről, és félretesszük hűlni.
Miután kihűlt, beleszitáljuk a porcukrot, és habosra verjük a robotgéppel.
A három részre vágott piskótát megtöltjük krémmel, megkenjük a tetejét és az oldalát is, de a krém körülbelül negyedét meghagyjuk a formázáshoz. A tortát és a krémet is hűtőbe tesszük.

Díszítés

A háromféle csokival ugyanaz a teendő, külön-külön. Felolvasztjuk a csokoládét mikróban vagy vízgőz felett.
Kiöntjük egy sütőpapírra, majd egy késsel vékonyra kenjük téglalap alakban. A téglalap rövidebbik oldala körülbelül a torta magasságának 1,5-2-szerese legyen. Ezután egy másik sütőpapírral lefedjük az olvadt csokit, és feltekerjük, nem kell, hogy szoros legyen, a lényeg, hogy ne folyjon ki, miközben tekerjük. A három gurigát is hűtőbe tesszük.
Legalább 4 órát pihentetjük a hűtőben, ha még nem keményedett meg a krém és a csoki, akkor tovább. A maradék, most már kemény krémmel tortaformájúra formázzuk a tortát.
A csokigurigákat bátran kitekerjük, az a lényeg, hogy 1-2-3 cm-es oszlopokra törjön. A szép csokidarabokkal körberakjuk a tortát, a maradék összetört csokidarabokkal ízlés szerint a torta közepét díszítjük.
Tálalásig visszatesszük a hűtőbe, nyáron sajnos gyorsan olvad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Ezzel a tortával nem lehet mellélőni, akkor sem, ha válogatós az ünnepelt, hiszen a csokit csokival mindenki szereti. Elkészítése egyszerű, mégis nagyon mutatós.