Csokoládés palacsintafelfújt

Name: Csokoládés palacsintafelfújt
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás egész; 4 púpozott ek Cukor; 12 púpozott ek Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tk Só; 0 dl Napraforgó olaj; 480 ml Tej; 4 db Tojásfehérje; 4 db Tojássárgája; 20 dkg Étcsokoládé; 8 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor

morello

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

morello

4adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintatésztához - ebből a receptből készítem (mert bevált :) )

3 db tojás (egész)
4 púpozott ek cukor
12 púpozott ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 tk só
0.5 dl napraforgó olaj
480 ml tej

A töltelékhez

963

Kalória

24.3g

Fehérje

127.4g

Szénhidrátok

38.1g

Zsír

80.8g

Víz

356g

Koleszterin

5.1g

Rost

74.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához - ebből a receptből készítem (mert bevált :) )

41g tojás

52 kcal
20g cukor

77 kcal
60g finomliszt

218 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
120g tej

67 kcal

A töltelékhez

40g tojásfehérje

21 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 963 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához - ebből a receptből készítem (mert bevált :) )

165g tojás

208 kcal
80g cukor

310 kcal
240g finomliszt

874 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
7g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
480g tej

269 kcal

A töltelékhez

160g tojásfehérje

83 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3858 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához - ebből a receptből készítem (mert bevált :) )

10.6g tojás

13 kcal
5.1g cukor

20 kcal
15.4g finomliszt

56 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.5g só

0 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
30.9g tej

17 kcal

A töltelékhez

10.3g tojásfehérje

5 kcal
5.1g tojássárgája

17 kcal
12.9g étcsokoládé

70 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
356 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1585.3 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
224 mg
Vas
6 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
879 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.4 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
80.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
428 micro

Összesen 963 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
97.3 g

Zsír

Összesen
152.3 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1424 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6341.2 g
Cink
9 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
894 mg
Vas
24 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
1295 mg
Nátrium
3518 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
509.7 g
Cukor
297 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
323.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
541 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
293 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
1109 mg
Retinol - A vitamin:
529 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1711 micro

Összesen 3858 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához - ebből a receptből készítem (mert bevált :) )

A palacsintához a tojásokat összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, és a sóval. Belekeverjük a lisztet, csomómentes sűrű tészta lesz belőle. Folyamatoskeverés közben hozzáöntjük a tejet, majd a legvégén az olajat. Kisütjük a palacsintákat. (Nekem ebből egy 23 cm-es palacsintasütőben 16 darab lett.)
A töltelékhez a csokoládét összetörjük, és gőz felett felolvasztjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket a cukorral és a vaníliás cukorral jó kemény habbá verjük. Ebbe keverjük bele folyamatosan az olvasztott csokit és a tojássárgákat.
A palacsintákat megtöltjük a krémmel, feltekerjük, majd félbevágjuk, és kivajazott tepsibe egymás mellé és félig egymásra tesszük. A maradék krémet rákanalazzuk a tetejére. (Nekem hat palacsinta fért egymás mellé és öt sort fektettem egymásra, ez így 30 db fél palacsinta, a krémből pedig egy evőkanállal tettem mindegyikbe, így maradt még a tetejére is.)
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20-25 percig sütjük. Kívül ropogós, de belül a töltelék még krémeslesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 34x20x5

Az eredeti recept egy 1992-es MesterKukta újságban volt. Gyerekkorom egyik kedvence, bár anyukám ritkán készítette, mert szerinte "macerás". Szerintem csak a palcsintasütögetés miatt az, a többi része egyszerű :). Az eredeti recepten egy picit változtattam, innen néztem egy palacsinta alaptésztát, és több krémet készítek. Szerintem isteni, csak sajnos nem éppen fogyókúrás :P Csokiimádóknak kötelező. :)