torta gyümölcstorta

Csokis-málnás mousse torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz gyors

venusz1

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótatekercshez és piskótaalaphoz

90g tojásfehérje

47 kcal
65g tojássárgája

209 kcal
50g cukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
45g finomliszt

164 kcal
25g málnalekvár

70 kcal

A málna-mousse

1g lapzselatin

4 kcal
38g málna

20 kcal
18g cukor

68 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A csokimousse

63g habtejszín

183 kcal
1g lapzselatin

3 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
4g cukor

15 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal

Összesen 1415 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótatekercshez és piskótaalaphoz

360g tojásfehérje

187 kcal
260g tojássárgája

837 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
180g finomliszt

655 kcal
100g málnalekvár

278 kcal

A málna-mousse

4g lapzselatin

14 kcal
150g málna

78 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g habtejszín

584 kcal

A csokimousse

250g habtejszín

730 kcal
3g lapzselatin

11 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
15g cukor

58 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal

Összesen 5641 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótatekercshez és piskótaalaphoz

17g tojásfehérje

9 kcal
12.3g tojássárgája

40 kcal
9.5g cukor

37 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal
4.7g málnalekvár

13 kcal

A málna-mousse

0.2g lapzselatin

1 kcal
7.1g málna

4 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
9.5g habtejszín

28 kcal

A csokimousse

11.8g habtejszín

35 kcal
0.1g lapzselatin

1 kcal
5.2g tojás

7 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
0.7g cukor

3 kcal
7.1g étcsokoládé

39 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
69.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
1032 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1274.7 g
Cink
4 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
237 mg
Vas
7 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
278 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
162.1 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
253.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
640 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
718 mg
Retinol - A vitamin:
625 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1013 micro

Összesen 1415 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
143 g

Zsír

Összesen
278.3 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
4127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5098.8 g
Cink
14 mg
Szelén
342 mg
Kálcium
948 mg
Vas
26 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
2256 mg
Nátrium
1112 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
648.2 g
Cukor
450 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1013.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2559 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
837 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
605 micro
Kolin:
2872 mg
Retinol - A vitamin:
2501 micro
α-karotin
149 micro
β-karotin
591 micro
β-crypt
109 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4052 micro

Összesen 5641 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 271 kcal

Hozzávalók

A piskótatekercshez és piskótaalaphoz

A málna-mousse

2 db lapzselatin
15 dkg málna
7 dkg cukor
1 dkg vaníliás cukor
2 dl habtejszín

A csokimousse

2.5 dl habtejszín
1.5 db lapzselatin
2 db tojás
2 db tojássárgája
1.5 dkg cukor
15 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A piskótatekercshez és piskótaalaphoz

A piskóta hozzávalóiból 2 db piskótát sütünk.
Az egyiket megkenjük málnalekvárral, és feltekerjük piskótatekercsnek. Amikor kihűlt, felvágjuk, és egy mély tálat kibélelünk vele.
A másik piskótából 2 kört vágunk. Az egyik megegyezzen a tál átmérőjével, a másik picit kisebb legyen. Ezeket félretesszük.
Elkészítjük a málna-mousset: A zselatin lapokat hideg vízbe áztatjuk. A málnát összeforraljuk a cukorral, a vaníliás cukorral, és belerakjuk a kinyomkodott zselatinlapokat, majd félrerakjuk hűlni.
Közben habbá verjük a tejszínt, majd összekeverjük a málnához.
Elkészítjük a csokimousset: A zselatin lapokat hideg vízben beáztatjuk. Az egész tojásokat és a 2 tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd az olvasztott csokoládét hozzáöntjük.
Egy másik edényben felverjük a tejszín 2/3-át, a maradék tejszínhez hozzákeverjük a beáztatott, kinyomkodott zselatint, majd óvatosan hozzákeverjük a felvert tejszínhez.
Végül a csokis tojáshabot finoman elkeverjük a tejszínhabbal.
Összeállítjuk a tortát. A piskótatekerccsel kibélelt tálba beleöntjük a málna-mousset, betakarjuk a kisebbik piskótalappal. Ezután beleöntjük a csokimousset, és befedjük a nagyobb kör piskótalappal. A süteményt egy éjszakára hűtőbe rakjuk, másnap kiborítjuk egy tálra.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 56
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 7927
Feltöltés dátuma: 2011. november 13.

Ajánló

Fagyasztott málnával is készíthetjük, én is így tettem. Annyit  változtattam az eredeti recepten, hogy csak 10 tojásból készítettem a piskótákat, és a csokis-mousse-t is csak 2 egésztojással kevertem ki. Tökéletes lett így is. Lehet, hogy kicsit bonyolult első olvasásra, meg elég munkaigényes, de megéri a fáradtságot.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - gyümölcstorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített

venusz1 27 recept

Egyik vasárnap délelőtt sikerült elcsípnem egy műsort a tv-ben. Sajnos sokat nem hallottam belőle, a gyerekeim körbezsongtak, de annyira sikerült lehalkítani őket, hogy legalább a címét megtudtam. Édeskísértés volt a címe. Onnan származik ez a fincsi torta. Megkerestem, minden alapanyag megvolt hozzá, ráadásul végre alkalmam nyílt a nyár végén elrakott málnalekváramat felavatni.