muffin gesztenyés muffin

Csokis-gesztenyés cupcake

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

23g vaj

161 kcal
18g cukor

68 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
25g víz

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
14g tojás

17 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g finomliszt

91 kcal
75g habtejszín

219 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
50g gesztenye

98 kcal

Összesen 725 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

90g vaj

645 kcal
70g cukor

271 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g finomliszt

364 kcal
300g habtejszín

876 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g gesztenye

392 kcal

Összesen 2901 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

8.6g vaj

62 kcal
6.7g cukor

26 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
9.6g víz

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5.3g tojás

7 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
9.6g finomliszt

35 kcal
28.7g habtejszín

84 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
19.1g gesztenye

37 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
49 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
147 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
132.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
414 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
406 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 725 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
195.9 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
766 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2172.8 g
Cink
5 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
586 mg
Vas
7 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
906 mg
Nátrium
384 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
270.6 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
531.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1656 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
1624 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
347 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 2901 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 278 kcal

Hozzávalók

90 g vaj
7 ek cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor (1/2 dl)
1 dl víz (forró víz, ebben oldjuk fel a kakaóport)
1 kk sütőpor
2 késhegynyi szódabikarbóna
1 db tojás
1 dl tejföl (1/4 csésze)
10 dkg finomliszt
3 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg gesztenye (20 db sült, tisztított gesztenye)

Elkészítés

A vajat felolvasztjuk, hagyjuk, hogy langyosra hűljön, közben elkészítjük a “forró kakaót” (a kakaóport egy kis tálkában simára keverjük a forró vízzel).
A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, szódabikarbónával.
A langyos vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást, és azzal is habosra keverjük. A tojásos-cukros-vajas masszához keverjük a forró kakaót és a tejfölt, majd apródonként hozzákeverjük a lisztet.
Egy muffin formát kibélelünk papírokkal, mindegyik muffinpapírra tegyünk 1 db gesztenyét, kanalazzuk a tésztát a papírba. (Ha magasabb cupcake-t akarunk, a pohár 3/4-éig, ha alacsonyabbakat, a 2/3-áig töltsük meg tésztakeverékkel.) 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig süssük. (Egy hústűt vagy fogpiszkálót ha beleszúrunk a muffin közepébe, és ha tisztán ki tudjuk húzni, akkor már jó.)
“Cupcake-esítés”: Amikor a muffinok teljesen kihűltek, jöhet a díszítés. A zsíros tejszínhez ízlés szerint adjunk cukrot, és készítsünk tejszínhabot. A tejszínhabot tegyük egy habzsákba, vagy erős nylon zacskóba. Ha nylon zacskót használunk, vágjuk le az egyik sarkát, és a tejszínhabot nyomjuk a muffinok tetejére. A tejszínhabra is tegyünk 1-1 szem gesztenyét, és esetleg apróra tört csokis chips-szel is díszíthetjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 9991
Feltöltés dátuma: 2013. december 05.

Ajánló

Csokifüggőknek és csokiimádóknak!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - gesztenyés muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

NS 17513 recept

Ez a recept Martha Stewart egyik “ördögien” csokis muffinjának a feltupírozása révén született, és eddig még mindig tuti befutó volt. Nem véletlenül! A gesztenye és tejszín(hab) kivételével a többi, teljesen hétköznapi hozzávalóból (minden háztartásban megtalálható) gyorsan és bármikor elkészíthető a cupcake alja, vagyis maga a muffin. (Már sütés előtt, az összekevert tészta is ellenállhatatlan!) Egy kis extrával pedig könnyen "feltupírozható". Nagyon egyszerű, ám látványos és borzasztóan finom! Cupcake-t készíteni nem is olyan nehéz, ugye? A csokis chips receptje megtalálható a blogomon.