levesek gombócleves

Csirkeraguleves grízgombóccal

Pancsika

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Pancsika

4adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leveshez

70 dkg csirkemellfilé
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
0.5 közepes db karalábé
1 kis db karfiol
1 közepes db burgonya
1 csokor petrezselyem
1 db zellerlevél
1 kávéskanál himalája só
fekete bors ízlés szerint
3 l víz

Grízgombóchoz

1 db tojás
5 csapott ek búzadara
1 csipet himalája só
1 csipet szerecsendió

329

Kalória

44.8g

Fehérje

22.1g

Szénhidrátok

6.3g

Zsír

1027.6g

Víz

172.8g

Koleszterin

4.9g

Rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

Leveshez

175g csirkemellfilé

210 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
30g karalábé

6 kcal
128g karfiol

13 kcal
25g burgonya

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
750g víz

0 kcal

Grízgombóchoz

14g tojás

17 kcal
10g búzadara

36 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 329 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

Leveshez

700g csirkemellfilé

840 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
120g karalábé

24 kcal
510g karfiol

51 kcal
100g burgonya

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
4g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Grízgombóchoz

55g tojás

69 kcal
40g búzadara

144 kcal
1g himalája só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1317 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

Leveshez

14.5g csirkemellfilé

17 kcal
3.3g sárgarépa

1 kcal
1.9g fehérrépa

1 kcal
2.5g karalábé

0 kcal
10.6g karfiol

1 kcal
2.1g burgonya

1 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.1g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
62.2g víz

0 kcal

Grízgombóchoz

1.1g tojás

1 kcal
0.8g búzadara

3 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 25 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1387.3 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
93 mg
Vas
2 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
664 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1027.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
202 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3523 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
780 micro

Összesen 329 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
179.2 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
691 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5549.1 g
Cink
8 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
372 mg
Vas
9 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
1945 mg
Nátrium
2657 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
88.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
4110.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1521 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
249 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
807 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
Kolin:
846 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
14092 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3119 micro

Összesen 1317 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
85.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 25 kcal

Elkészítés

Leveshez

Leves: a csirkemellet megtisztítjuk a hártyáktól, megmossuk, és 5 literes fazékban feltesszük főni. A jó húsleves lényege, hogy a húst feltesszük a vízben főni, amikor felforrt, már csak lassú tűzön, fedő nélkül főzzük tovább, nem öntünk utána vizet, és folyamatosan leszedjük róla a habot. Ha felforrt, beletesszük a megmosott, nagy darabokra vágott sárgarépát és fehérrépát, sót, borsot, a felaprított zellerlevet, és körülbelül 15 perc után a felkockázott karalábét is. A karfiolt és burgonyát a legvégén tesszük bele a felaprított petrezselyemzölddel, és csupán 8-10 percet főzzük.
Grízgombóc: szétválasztjuk a tojást, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját kikeverjük a sóval, szerecsendióval, majd apránként hozzáadjuk a búzadarát, legvégén a felvert tojásfehérjét. Pár percig állni hagyjuk, majd kézzel kis gombócokat formázunk belőle és a levesbe tesszük, 3-4 percig fedő alatt lassú tűzön főzzük, majd elzárjuk a tüzet, és hagyjuk a gombócokat duzzadni
Tálalása: frissen vágott petrezselyemzölddel.