Csirke/padlizsán tikka masala

Name: Csirke/padlizsán tikka masala
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 1 kg Padlizsán; 4 dl Joghurt; 2 ek Olívaolaj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 kk Gyömbér reszelt; 6 gerezd Fokhagyma átpréselt; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 teáskanál Koriander őrölt; 1 kk Curry por; 1 kk Chili por vagy friss; 1 kávéskanál Garam masala; 2 kk Só; 3 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma átpréselt; 2 ek Gyömbér reszelt friss; 3 ek Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Koriander; 0 ízlés szerint Curry por; 0 ízlés szerint Chili; 0 ízlés szerint Garam masala; 0 ízlés szerint Só

Jahin

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•9 HOZZÁSZÓLÁS

Jahin

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A pácolandó húshoz vagy zöldséghez

60 dkg csirkemellfilé
1 kg padlizsán

A páchoz

4 dl joghurt
2 ek olívaolaj
1 fél citromból nyert citromlé
2 kk gyömbér (reszelt)
6 gerezd fokhagyma (átpréselt)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
0.5 teáskanál koriander (őrölt)
1 kk curry por
1 kk chili (por vagy friss)
1 kávéskanál garam masala
2 kk só

A szószhoz

3 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
3 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma (átpréselt)
2 ek gyömbér (reszelt friss)
3 ek főzőtejszín
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
koriander ízlés szerint
curry por ízlés szerint
chili ízlés szerint
garam masala ízlés szerint
só ízlés szerint

gyors
indiai

441

Kalória

41.3g

Fehérje

26.9g

Szénhidrátok

19.6g

Zsír

529.7g

Víz

127.8g

Koleszterin

8.6g

Rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A pácolandó húshoz vagy zöldséghez

150g csirkemellfilé

180 kcal
250g padlizsán

59 kcal

A páchoz

100g joghurt

61 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g gyömbér

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
2g só

0 kcal

A szószhoz

6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g paradicsom

14 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g gyömbér

2 kcal
15g főzőtejszín

20 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 441 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A pácolandó húshoz vagy zöldséghez

600g csirkemellfilé

720 kcal
1000g padlizsán

238 kcal

A páchoz

400g joghurt

244 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g citromlé

4 kcal
2g gyömbér

2 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
8g só

0 kcal

A szószhoz

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g paradicsom

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g gyömbér

10 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1769 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A pácolandó húshoz vagy zöldséghez

23.5g csirkemellfilé

28 kcal
39.1g padlizsán

9 kcal

A páchoz

15.6g joghurt

10 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0.3g só

0 kcal

A szószhoz

0.9g olívaolaj

8 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
11.7g paradicsom

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
2.3g főzőtejszín

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1763.4 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
189 mg
Vas
2 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
909 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
529.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 441 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
165.3 g

Zsír

Összesen
78.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7053.4 g
Cink
9 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
757 mg
Vas
6 mg
Magnézium
409 mg
Foszfor
2078 mg
Nátrium
3635 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.4 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2118.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
665 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1515 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
721 micro

Összesen 1769 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
302 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A pácolandó húshoz vagy zöldséghez

Készítés előtti este bepácoljuk a húst: apró kockára vágva tesszük a fűszeres-olajos joghurtba, hideg helyre.
Másnap lecsöpögtetjük, és fehéredésig sütjük kis olíván.
Elkészítjük a szószt: olíván megpirítjuk a kis kockára vágott hagymát, paradicsomot, gyömbért, fokhagymát.
Hozzáadunk 3 ek főzőtejszínt, a csirkemellet és a maradék joghurtos pácot, majd ízlés szerint fűszerezzük.
Együtt rotyogtatjuk még rövid ideig, majd naan-al forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 30 perc

Néha olyanom van, és összevásárolok mindenféle, általam nem, vagy alig használt fűszert. Most egy indiai garnitúra gyűlt össze a spejzben, ehhez találtam ezt a receptet, már a neve is megragadott. Érdemes kipróbálni! (A chilit ne sajnáljuk belőle!)