tészta töltött tészta

Csirkemelles derelye paradicsomszószban

Andi80_

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Andi80_

6adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
2 db tojás
0.8 dl víz
1 tk só

A töltelékhez

2 db csirkemellfilé
3 ek napraforgó olaj
1 dl víz
1 tk só
1 csipet bors

A szószhoz

3 dl passzírozott paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 csipet só
1 csipet cukor
1 csipet oregánó

376

Kalória

24.9g

Fehérje

43.3g

Szénhidrátok

10.8g

Zsír

172.3g

Víz

114.8g

Koleszterin

2.5g

Rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
18g tojás

23 kcal
13g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

75g csirkemellfilé

90 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
17g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz

50g passzírozott paradicsom

12 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 376 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
110g tojás

138 kcal
80g víz

0 kcal
7g só

0 kcal

A töltelékhez

450g csirkemellfilé

540 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
100g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz

300g passzírozott paradicsom

72 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 2257 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

19.2g finomliszt

70 kcal
7g tojás

9 kcal
5.1g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal

A töltelékhez

28.8g csirkemellfilé

35 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
6.4g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz

19.2g passzírozott paradicsom

5 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1589.9 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
1201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
172.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
6948 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 376 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149.7 g

Zsír

Összesen
65 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
689 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9539.4 g
Cink
7 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
208 mg
Vas
10 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
1600 mg
Nátrium
7207 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
260 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1033.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
724 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
779 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
41685 micro
Lut-zea
619 micro

Összesen 2257 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
609.9 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
461 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2665 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elsőként összeállítjuk a tésztát. Egy edénybe mérjük a lisztet, beleszórjuk a sót, beleütjük a tojásokat, majd a vizet lassan adagolva összedolgozzuk. Negyed órát pihentetjük.
A csirkemelleket megmossuk, apróra kockázzuk, olajon megfuttatjuk és meghintjük sóval, borssal. A vízzel fedő alatt puhára főzzük.
A tésztából kisebb adagokban széles csíkokat nyújtunk a tésztanyújtó gép segítségével.
A tésztacsíkokból pogácsaszaggatóval korongokat metszünk és belehelyezzük a derelyekészítőbe, teszünk a közepére egy kis teáskanálnyi húst, majd a széleit picit bevizezve összezárjuk a derelyekészítőt.
Lobogó vízbe teszünk egy kis sót, 1 ek olajat és kifőzzük benne a derelyéket.
Leszűrjük és amíg csöpög, elkészítjük a szószt.
A vöröshagymát apró kockára vágjuk és üvegesre pirítjuk az olajon, majd felöntjük a sűrített paradicsommal. Felfűszerezzük és egy kicsit felrottyantjuk.
Óvatosan beleforgatjuk a derelyéket, és az egészet átmelegítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Főzés ideje: 15 perc

Gyakran kerül nálunk az asztalra csirkehús. Eddig még csak édes derelyét ettünk, ezért gondoltam, hogy miért ne lehetne most a kettő kombinálva. Jól sikerült, bár ebből a tésztából elég nagy adag lett. Ha valakinek nincs tésztanyújtója, akkor elnyújthatja lisztezett deszkán. Ha nincs derelyekészítője, akkor a hagyományos módon is megtölthető a tészta: kis halmokat rakva a kinyújtott tésztára, félbehajtva és a szélét ujjal rányomva formázható a derelye. A szósz készíthető házi paradicsomléből, ami hígabb, mint a sűrített paradicsom, ekkor célszerű egy kis liszttel sűríteni.