húsételek mézes hús

Csípős csirkecombok fűszeres szilvamártással

Jucush

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Jucush

Csípős csirkecombok fűszeres szilvamártással

6adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Csípős csirkecomb

3 ek méz
2 ek sűrített paradicsom
1 tk chili
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
1.5 dl napraforgó olaj
6 db csirkecomb

Fűszeres szilvamártás

2 ek méz
50 dkg szilva
2 gerezd fokhagyma
2 cm gyömbér
fahéj ízlés szerint
1.5 dl vörösbor

599

Kalória

22.4g

Fehérje

30.1g

Szénhidrátok

42.3g

Zsír

199.5g

Víz

120.9g

Koleszterin

1.7g

Rost

26.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

Csípős csirkecomb

13g méz

38 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
250g csirkecomb

278 kcal

Fűszeres szilvamártás

8g méz

25 kcal
83g szilva

36 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g vörösbor

21 kcal

Összesen 599 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

Csípős csirkecomb

75g méz

228 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
1500g csirkecomb

1669 kcal

Fűszeres szilvamártás

50g méz

152 kcal
500g szilva

216 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g vörösbor

128 kcal

Összesen 3601 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

Csípős csirkecomb

2.9g méz

9 kcal
1.3g sűrített paradicsom

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
58.9g csirkecomb

66 kcal

Fűszeres szilvamártás

2g méz

6 kcal
19.6g szilva

8 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.9g vörösbor

5 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.9 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
199.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
1534 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 599 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
134.5 g

Zsír

Összesen
253.6 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2645.7 g
Cink
13 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
165 mg
Vas
9 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
1390 mg
Nátrium
691 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
180.4 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1196.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
323 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
57 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
367 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1184 micro
β-crypt
165 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
1066 micro

Összesen 3601 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
362 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Csípős csirkecomb

A páchoz a mézet a paradicsommal, a fűszerekkel és a kétféle hagymával összekeverjük, hozzáadjuk az olajat, és jól kikeverjük.
A megtisztított csirkecombokat ezzel a "mázzal" jó alaposan bekenegetjük.
20-30 percig pihentetjük, majd 200 fokos sütőben fólia alatt megsütjük. Az utolsó 10-15 percben levesszük a fóliát (ha a sütőnk alkalmas rá, grillezési fokozatra kapcsolunk), hogy a mézes máz karemellizálódjon.

Fűszeres szilvamártás

Amíg a csirke sül, egy serpenyőben megolvasztjuk a mézet, hozzáadjuk a friss vagy befőtt szilvát, összeforgatjuk.
Amikor már forr, ráreszeljük a fokhagymát és a gyömbért, megszórjuk ízlés szerint fahéjjal.
Ismét összeforraljuk, és felöntjük 1-1,5 dl száraz vörösborral.
Kiforraljuk az alkoholtartalmát, és amennyiben hígnak érezzük a mártást, kevés vajjal besűríthető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Nagyon sok évvel ezelőtt olvastam ezt a receptet egy szakács újságban. Megtetszett az édes és a sós ízek kombinálása. Az újság már régen eltűnt, de minden évben, ahogy beáll az őszi, nyirkos időjárás, mindig elkészítem. Átmelegít a fokhagymás-gyömbéres-fahéjas íz. Az idén sokáig volt jó idő, most már csak házi szilvabefőttel tudtam elkészíteni. Így is kitűnő lett. Illik hozzá a krumplipüré, bár a fotón barna rizskörettel tálaltam.