édes krém pohárkrém

Citromos tejfölös pohárkrém

Szofika

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Szofika

3adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

2 db tojás
40 g finomliszt
40 g cukor

A krémhez

2 dl tejföl
2 dl habtejszín
10 dkg porcukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
2 db lapzselatin
10 dkg lemon curd

712

Kalória

9.8g

Fehérje

83.4g

Szénhidrátok

39.1g

Zsír

131.2g

Víz

241.7g

Koleszterin

612mg

Rost

71.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
13g finomliszt

49 kcal
13g cukor

52 kcal

A krémhez

67g tejföl

132 kcal
67g habtejszín

195 kcal
33g porcukor

129 kcal
13g citromlé

3 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g lapzselatin

5 kcal
33g lemon curd

100 kcal

Összesen 712 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
40g finomliszt

146 kcal
40g cukor

155 kcal

A krémhez

200g tejföl

396 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
4g lapzselatin

14 kcal
100g lemon curd

300 kcal

Összesen 2132 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

13.1g tojás

16 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
4.8g cukor

18 kcal

A krémhez

23.8g tejföl

47 kcal
23.8g habtejszín

70 kcal
11.9g porcukor

46 kcal
4.8g citromlé

1 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal
11.9g lemon curd

36 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
137 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.4 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
131.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
315 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 712 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
117.2 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1313.4 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
412 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
272 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
250.1 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
393.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
961 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
945 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 2132 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojások fehérjét nem túl kemény habbá verjük, a sárgáját kihabosítjuk a cukorral fehéredésig, beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a fehérjét, és óvatosan összekeverjük. Kisméretű (20x20 cm),kivajazott-kilisztezett tepsiben 160 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük, félretesszük hűlni.
A tejszínt kemény habbá verjük, a tejfölt kikeverjük a porcukorral, citromlével, citromhéjjal, és óvatosan összeforgatjuk a tejszínhabbal.
A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk, kicsavarjuk, és pici vízzel mikróban kb. 20 mp alatt megmelegítjük, és hozzácsurgatjuk a krémhez. Alaposan elkeverjük. A kihűlt piskótát apróbb darabokra tépkedjük, és indul a rétegezés a poharakba.
Alulra piskóta kerül, erre lemon curd, majd a tejfölös krém. Ismét piskóta, lemon curd, tejfölös krém.
Egy nejlonzacskóba tegyünk pár kanálnyi lemon curd-öt, vágjunk lyukat a végére, és tetszőleges mintával díszítsük a pohárdesszert tetejét. Tálalásig(pár óráig) tegyük hűtőbe, de a krém viszonylag hamar megköt.