tészta gnocchi

Céklás gnocchi

Simon Gábor

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Simon Gábor

5adag

Idő

95perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg cékla
50 dkg burgonya
20 dkg finomliszt
1 db tojás
1 tk só

235

Kalória

7.5g

Fehérje

47.6g

Szénhidrátok

1.4g

Zsír

106.8g

Víz

36g

Koleszterin

3.8g

Rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír

60g cékla

17 kcal
100g burgonya

58 kcal
40g finomliszt

146 kcal
11g tojás

14 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 235 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír

300g cékla

86 kcal
500g burgonya

289 kcal
200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 1172 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír

28.2g cékla

8 kcal
47.1g burgonya

27 kcal
18.8g finomliszt

69 kcal
5.2g tojás

7 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
798 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
593 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
106.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 235 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3990.1 g
Cink
4 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
136 mg
Vas
8 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
606 mg
Nátrium
2965 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
237.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
533.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 1172 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A céklát és a burgonyát főzzük meg héjában. A céklának több idő kell, hogy megpuhuljon. Miután megfőttek, hámozzuk meg, amíg melegek, majd a burgonyát törjük át, a céklát botmixerrel pürésítsük.
Adjuk hozzá a lisztet, a tojást és a sót, és finoman dolgozzuk össze a tésztát. Bőségesen lisztezett deszkán sodorjunk belőle nagyjából két cm vastag rudakat, és vágjuk fel kb. 2-3 centis darabokra. Gombócozzuk ki őket, majd egy villa segítségével formázzuk meg őket.
Forrásban lévő sós vízbe dobjuk bele a gnocchikat, majd miután feljöttek a víz felszínére, már szűrhetjük is le őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 perc
Főzés ideje: 5 perc

Ha szeretitek a céklát és a krumplis nudlit is, akkor bátran kombináljátok őket. Nemcsak gyönyörű színe lesz, és ízletes, hanem nagyon egészséges is. Dióval, kéksajttal és rukkola-pesztóval nagyszerűen harmonizál!