Búrkifli Katharosz konyhájából

Name: Búrkifli Katharosz konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: fagyasztott 50 dkg Leveles tészta; 3 db Tojásfehérje; 5 csepp Citromlé pár; 15 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; darált 12 dkg Dió; 3 db Tojássárgája; 5 ml Tej; darált 4 dkg Dió a tetejére szórni

Katharosz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•7 HOZZÁSZÓLÁS

Katharosz

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg leveles tészta

Töltelékhez

3 db tojásfehérje
5 csepp citromlé (pár)
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
12 dkg dió

Lekenéshez

3 db tojássárgája
5 ml tej
4 dkg dió (a tetejére szórni)

954

Kalória

19.3g

Fehérje

92.5g

Szénhidrátok

58.9g

Zsír

35.8g

Víz

162.8g

Koleszterin

3.9g

Rost

45.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír

Tésztához

125g leveles tészta

464 kcal

Töltelékhez

30g tojásfehérje

16 kcal
0g citromlé

0 kcal
38g porcukor

145 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
30g dió

196 kcal

Lekenéshez

15g tojássárgája

48 kcal
1g tej

1 kcal
10g dió

65 kcal

Összesen 954 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír

Tésztához

500g leveles tészta

1855 kcal

Töltelékhez

120g tojásfehérje

62 kcal
0g citromlé

0 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
120g dió

785 kcal

Lekenéshez

60g tojássárgája

193 kcal
5g tej

3 kcal
40g dió

262 kcal

Összesen 3818 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír

Tésztához

49.3g leveles tészta

183 kcal

Töltelékhez

11.8g tojásfehérje

6 kcal
0g citromlé

0 kcal
14.8g porcukor

57 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
11.8g dió

77 kcal

Lekenéshez

5.9g tojássárgája

19 kcal
0.5g tej

0 kcal
3.9g dió

26 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
58.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661.9 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
309 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.5 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 954 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.1 g

Zsír

Összesen
235.6 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2647.5 g
Cink
6 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
250 mg
Vas
6 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
806 mg
Nátrium
1235 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
370.1 g
Cukor
180 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
143 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
556 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
671 micro

Összesen 3818 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a citromlével, de amikor már kezd hab állaga lenni, fokozatosan hozzáadjuk a kétféle cukrot is.
Ezután óvatosan beleforgatjuk a 12 dkg darált diót.
A leveles tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd három részre osztjuk, a diós habot egy habzsák segítségével az egyik szélére nyomjuk, a másik szélét tojássárgájával megkenjük.
Ezután óvatosan feltekerjük, darabokra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tejes tojássárgájával lekenjük, darált dióval megszórjuk.
Sütés 200 fokra előmelegített sütőben, kb 20 percig.