tapas sajtos falatkák

Brie brulée

Gerzsenyi Flóra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g brie sajt (kerek)
3 ek barna cukor
500 g szőlő
8 db füge
100 g szeder
200 g keksz (sós)

673

Kalória

20g

Fehérje

105.8g

Szénhidrátok

21.1g

Zsír

289.1g

Víz

62.5g

Koleszterin

Rost

65.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

63g brie sajt

209 kcal
8g barna cukor

29 kcal
125g szőlő

83 kcal
180g füge

132 kcal
25g szeder

10 kcal
50g keksz

210 kcal

Összesen 673 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

250g brie sajt

835 kcal
30g barna cukor

114 kcal
500g szőlő

331 kcal
720g füge

527 kcal
100g szeder

41 kcal
200g keksz

838 kcal

Összesen 2686 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

13.9g brie sajt

46 kcal
1.7g barna cukor

6 kcal
27.8g szőlő

18 kcal
40g füge

29 kcal
5.6g szeder

2 kcal
11.1g keksz

47 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
995 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
203 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
550 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.8 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
289.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 673 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80 g

Zsír

Összesen
84.6 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3980.1 g
Cink
8 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
810 mg
Vas
6 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
688 mg
Nátrium
2199 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
423.4 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1156.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
510 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
433 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
938 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
523 micro

Összesen 2686 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt a maximum hőmérsékletre (kb. 250-300 fokra).
A sajt tetejéről vágjuk le a kérget, és tegyük egy hőálló tálkába, vágott felével felfelé. Toljuk a sütőbe, és süssük körülbelül 6-8-10 percig, attól függően, mennyire tudjuk felmelegíteni a sütőnket. Nálunk 280 fokon kb. 8 percig sült.
Ez idő alatt állítsuk össze a tálat. Rendezzük el dekoratívan a szőlőfürtöket, a felszeletelt fügéket, a szederszemeket és a sós kekszeket egy nagy fadeszkán úgy, hogy majd a közepére tudjuk helyezni a sajtot.
Vegyük ki a brie-t a sütőből, szórjuk meg a tetejét barna cukorral, és kis kézi lángszóróval (sárkánnyal) karamellizáljuk meg. Vagy helyezzük a brie-t a sütő grillrésze alá, és pirítsuk 2-3 percig, amíg a cukor megolvad és karamellizálódik. Ezt követően hagyjuk a cukrot kihűlni és megkeményedni.
Tálaljuk az előkészített tál közepére helyezve, majd törjük fel késsel vagy kanállal, akárcsak a creme brulée-t! Have fun!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 10 perc

Az édes és a sós ízkombinációja tényleg szerencsés választás! Íme egy nem mindennapi előétel, a brie brulée, ami biztosan nagy sikert fog aratni. A karamellizált cukor a puha, karakteres és ultrakrémes brie sajttal együtt teljesen mámorító. Kevesebb, mint 20 perc alatt elkészül, és szuperül mutat egy színpompás sajttálon, pirítóssal, felvágottal és gyümölcsökkel.