Boros gombamártás
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Pogácsa
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
83g csiperkegomba18 kcal
-
67g fehérbor55 kcal
-
10g vöröshagyma4 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
3g leveskocka11 kcal
-
33g tejföl66 kcal
-
5g vaj33 kcal
-
5g finomliszt18 kcal
-
83g víz0 kcal
Összesen
205
kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
250g csiperkegomba53 kcal
-
200g fehérbor164 kcal
-
30g vöröshagyma11 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
10g leveskocka33 kcal
-
100g tejföl198 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
250g víz0 kcal
Összesen
614
kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
28.8g csiperkegomba6 kcal
-
23g fehérbor19 kcal
-
3.5g vöröshagyma1 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
1.2g leveskocka4 kcal
-
11.5g tejföl23 kcal
-
1.6g vaj12 kcal
-
1.7g finomliszt6 kcal
-
28.8g víz0 kcal
Összesen
71
kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.1 g
Zsír
-
Összesen 11.3 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 30 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 729.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 116 mg
-
Nátrium 532 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.4 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 249.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 73 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 72 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3 micro
Összesen
205
kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.4 g
Zsír
-
Összesen 34 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 89 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2187.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 146 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 61 mg
-
Foszfor 348 mg
-
Nátrium 1596 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.3 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 749.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 220 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 59 micro
-
Kolin: 76 mg
-
Retinol - A vitamin: 215 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 47 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 8 micro
Összesen
614
kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.4 g
Zsír
-
Összesen 3.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 10 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 251.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 40 mg
-
Nátrium 184 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 86.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 25 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 25 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
71
kcal
Hozzávalók
-
25 dkg csiperkegomba
-
2 dl fehérbor
-
petrezselyem ízlés szerint
-
1 db leveskocka
-
1 dl tejföl
-
1 ek vaj
-
1 ek finomliszt
-
2.5 dl víz
Elkészítés
- A gombát vékonyan felszeleteljük, és megfőzzük a borban.
- Közben kevés vajból és egy csapott evőkanálnyi lisztből világos rántást készítünk, belekeverjük a reszelt vöröshagymát, nagyon apróra vágott zellerzöldet. Egy bögre vízben feloldjuk a leveskockát, amivel felengedjük az egészet. Jól elkeverjük, és nagyon pici lángon, csendesen kb. negyed órát főzzük.
- Botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejfölt és az apróra vágott petrezselymet. A gombát leszűrjük, belekeverjük a szószba, egyet rottyantunk az egészen, és tálalunk.
- Az eredeti recept szerint a bort is hozzá kellett volna adni, amiben főtt a gomba, de ezt én kihagytam, így is nagyon finom volt.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 11
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 1678
- Feltöltés dátuma: 2020. október 05.
Ajánló
Halhoz ajánlja Vízvári Mariska főleg, mi is ahhoz ettük, de jól illik marhahúshoz is.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Pogácsa
391 recept
Vízvári Marika fantasztikus szakácskönyvében találtam az eredeti receptet, amit kicsit át kellett variálni. Ott vörösbor szerepel, nekem csak fehér volt épp itthon, reszelt zellert írt, helyette szárzeller levelét használtam. Alaplé helyett leveskocka volt a megoldás. A gombamártás így is különlegesen finom volt.