fagyi parfé

Bodzás-kekszes parfé

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű villámgyors

5adag

Előkészítés

15perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
60g tej

34 kcal
4g cukor

15 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
4g citromlé

1 kcal
22g tojás

28 kcal
15g porcukor

58 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
50g habtejszín

146 kcal
10g keksz

42 kcal

Összesen 340 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
20g citromlé

4 kcal
110g tojás

138 kcal
75g porcukor

290 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g habtejszín

730 kcal
50g keksz

210 kcal

Összesen 1694 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
35.5g tej

20 kcal
2.4g cukor

9 kcal
1.2g étkezési keményítő

5 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
13g tojás

16 kcal
8.9g porcukor

34 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
29.6g habtejszín

86 kcal
5.9g keksz

25 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
114 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 340 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
95.5 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
638 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1509.3 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
571 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
347 mg
Nátrium
525 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
175.6 g
Cukor
135 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
251.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
852 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
327 mg
Retinol - A vitamin:
840 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
490 micro

Összesen 1694 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 201 kcal

Hozzávalók

4 db bodzavirág
3 dl tej
2 ek cukor
1 csapott ek étkezési keményítő
0.5 citromból nyert citromlé
2 db tojás
7.5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2.5 dl habtejszín
5 dkg keksz (ízlés szerint)

Elkészítés

A bodzavirágokat beáztatjuk a tejbe. Legalább egy napon át hűtőben tároljuk, hogy a tej kellően átvegye a bodza ízét.
A tejet leszűrjük, belefacsarjuk a fél citrom levét, beletesszük a kristálycukrot és az étkezési keményítőt, majd lassú tűzön besűrítjük. Kihűtjük.
Amíg a bodzás krém hűl, elkészítjük a parfé alapot. A két tojást a porcukorral és a vaníliás cukorral gőz felett habbá verjük. A hűtött tejszínt felverjük.
A kissé kihűtött tojásos habba belekeverjük a bodzás krémet, majd óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot is.
A parfénkat kakaós keksz darabokkal rétegezve egy tálba öntjük, majd legalább 4-5 órára fagyasztóba tesszük.
Fogyasztás előtt kicsivel érdemes kivenni a fagyasztóból, hogy könnyebben adagolható legyen.

Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1575
Feltöltés dátuma: 2013. június 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fagyi
- kategória:
  - parfé

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

A bodza a család nagy kedvence. Hosszú hetek óta tervezgettem, hogy amikor majd szezonja lesz, akkor készítek belőle egy krémes süteményt. Végül úgy alakult, hogy majdnem elvirágzott, mire végre a konyha közelébe jutottam :) ! A pár, még talált virágból így végül nem süteményt, hanem parfét készítettem, ami a nagy melegre való tekintettel talán még jobb ötlet is volt. Ez még csak az első kísérletem valami nagyon fincsi, bodzás krém megalkotására, de elsőre is egész jól sikerült. Valószínűleg lesz folytatás! A krémbe tett citromlé és cukor mennyisége természetesen ízlés szerint variálható:)!