Belga sült krumpli

Name: Belga sült krumpli
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 3
Cuisine: belga
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 20 dkg Sertészsír valójában marhazsír, de nem találtam az alapanyagok között

Dacota

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•8 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

3adag

Idő

18perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg burgonya
20 dkg sertészsír (valójában marhazsír, de nem találtam az alapanyagok között)

697

Kalória

2.6g

Fehérje

21.9g

Szénhidrátok

66.8g

Zsír

99.1g

Víz

63.3g

Koleszterin

2.6g

Rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
35% Zsír

167g burgonya

96 kcal
67g sertészsír

601 kcal

Összesen 697 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
35% Zsír

500g burgonya

289 kcal
200g sertészsír

1804 kcal

Összesen 2093 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
35% Zsír

71.4g burgonya

41 kcal
28.6g sertészsír

258 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
35% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
66.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
99.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 697 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
35% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
200.3 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
45 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
297.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
204 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 2093 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
35% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
53.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A krumplikat megmossuk. Fontos, hogy sütni való, puhább típus válasszunk. Megtöröljük, majd megpucoljuk - újra mosni, áztatni tilos, mert árt a sütésnek a fölös víz!
Az átlagosnál kicsit vastagabbra vágjuk (olyan 1,5-2 centi szélesre).
A zsírt 180 fokra melegítjük, és 3 adagban kisütjük a krumplit. Adagonként 4-6 percet számoljunk, akkor jó, ha a krumplik hólyagosodni kezdenek. Ügyeljünk arra, hogy az zsír ne legyen melegebb 180 foknál.
Vegyük ki a krumplikat, egy papírtörlőn szárítsuk le, várjuk meg, míg kihűlnek. Ebben az állapotban órákig eltartható, sőt fagyasztható is.
Melegítsük fel a zsírt újra 180 fokra, és ismét 2-3 adagban süssük ropogósra a krumplit 2-3 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 8 perc

A belgák nem nagyon háklisak az ételre, de a krumplihoz nagyon értenek, úgyhogy érdemes tőlük tanulni. Nem vagyok híve az olajban vagy zsírban sütésnek, de a belga stílusú sült krumplit nagyon szeretem. És nagy néha azért bűnözni is lehet - ha pedig már ezt tesszük, együk a legjobb változatot! :)