Banoffee Pie - az eredeti angol

Name: Banoffee Pie - az eredeti angol
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 8
Cuisine: angol
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 8 dkg Porcukor; 20 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 400 ml Habtejszín; 4 közepes db Banán; 10 dkg Vaj; 1 citromból nyert Citromlé; 600 ml Habtejszín; 1 marék Dió vagy bármilyen dióféle; 5 dkg Fehér csokoládé forgács

SweetSzenilla

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

SweetSzenilla

6adag

Idő

28perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztakosárhoz

30 dkg finomliszt
6 dkg porcukor
15 dkg vaj

A töltelékhez

15 dkg cukor
300 ml habtejszín
3 közepes db banán
7.5 dkg vaj
0.8 citromból nyert citromlé

A tetejére

450 ml habtejszín
0.8 marék dió (vagy bármilyen dióféle)
3.8 dkg fehér csokoládé (forgács)

1051

Kalória

9.6g

Fehérje

92.3g

Szénhidrátok

73.8g

Zsír

132.2g

Víz

220.7g

Koleszterin

2.8g

Rost

48.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztakosárhoz

50g finomliszt

182 kcal
10g porcukor

39 kcal
25g vaj

179 kcal

A töltelékhez

25g cukor

97 kcal
50g habtejszín

146 kcal
75g banán

43 kcal
13g vaj

90 kcal
5g citromlé

1 kcal

A tetejére

75g habtejszín

219 kcal
3g dió

21 kcal
6g fehér csokoládé

34 kcal

Összesen 1051 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztakosárhoz

400g finomliszt

1456 kcal
80g porcukor

310 kcal
200g vaj

1434 kcal

A töltelékhez

200g cukor

774 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
600g banán

342 kcal
100g vaj

717 kcal
40g citromlé

9 kcal

A tetejére

600g habtejszín

1752 kcal
26g dió

170 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal

Összesen 8402 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztakosárhoz

14.8g finomliszt

54 kcal
3g porcukor

11 kcal
7.4g vaj

53 kcal

A töltelékhez

7.4g cukor

29 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal
22.3g banán

13 kcal
3.7g vaj

27 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

A tetejére

22.3g habtejszín

65 kcal
1g dió

6 kcal
1.9g fehér csokoládé

10 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
73.8 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
221 mg

Ásványi anyagok

Összesen
409.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.3 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
132.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
607 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
595 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1051 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.8 g

Zsír

Összesen
590.7 g
Telített zsírsav
357 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
169 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1766 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3275 g
Cink
7 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
971 mg
Vas
7 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
1380 mg
Nátrium
434 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
738.6 g
Cukor
388 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1057.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4858 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
230 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
4758 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
1177 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 8402 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A tésztakosárhoz

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és fél órát pihentetjük a hűtőben.
Ezután a tésztát belenyomkodjuk egy 28 cm-es tortaformába, egyenletesen, kialakítva egy peremet is.
Előmelegített sütőben megsütjük.

A töltelékhez

A cukrot karamellizáljuk, majd felöntjük a tejszínnel. Csomómentesen simára keverjük, míg teljesen felolvad a pirított cukor. Beletesszük a fél citrom levét, majd lehúzzuk a tűzről.
Picit hagyjuk hűlni, és ekkor tesszük bele a vajat, majd simára keverjük.
A banánt felkarikázzuk 2 cm-es darabokra, és a kihűlt tésztakosarunk aljára rakosgatjuk. Ráöntjük a langyos karamellkrémet.

A tetejére

A tejszínhabot előírás szerint elkészítjük, majd ráhalmozzuk a karamell tetejére.
Fehércsoki-forgáccsal és dióval szórjuk a tetejét. Másnap lehet szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 8 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az angolok egyik nagyon kedvelt édessége. Neve nemes egyszerűséggel a banán és a karamell (toffee) szavak ötvözete. A tészta elomlik a szájban, a töltelék mesésen csábító, és a tejszínhab, ami megkoronázza ezt a nemes süteményt. Eredetileg pekándióval díszítik a tetejét. Mivel linzertészta, ezért másnap szeleteljük.