torta karamellás torta

Banános karamellás torta SüniSütitől

SüniSüti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

SüniSüti

7adag

Idő

175perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

1.8 közepes db banán
3.5 db tojás
8.2 evőkanál finomliszt
1.2 csipet só
1.8 ek cukrozatlan kakaópor
0.6 kk fahéj

Krém

175 g sűrített tej (cukrozott) (cukrozott)
87.5 g sűrített tej (cukrozott) (cukrozatlan)

Díszítés

0.6 citromból nyert citromlé
2.3 közepes db banán
2.3 dl habtejszín
1.2 csomag habfixáló
1.2 csomag vaníliás cukor
1.2 kávéskanál vaníliaaroma
3.5 ek csokoládédara

410

Kalória

9.9g

Fehérje

55.3g

Szénhidrátok

18.1g

Zsír

97g

Víz

140.2g

Koleszterin

3.2g

Rost

33.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

38g banán

21 kcal
28g tojás

35 kcal
18g finomliszt

64 kcal
0g só

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krém

25g sűrített tej (cukrozott)

80 kcal
13g sűrített tej (cukrozott)

40 kcal

Díszítés

3g citromlé

1 kcal
50g banán

28 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
5g csokoládédara

27 kcal

Összesen 410 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

225g banán

128 kcal
165g tojás

208 kcal
105g finomliszt

382 kcal
0g só

0 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krém

150g sűrített tej (cukrozott)

482 kcal
75g sűrített tej (cukrozott)

241 kcal

Díszítés

20g citromlé

4 kcal
300g banán

171 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
30g csokoládédara

164 kcal

Összesen 2467 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

17.3g banán

10 kcal
12.7g tojás

16 kcal
8.1g finomliszt

29 kcal
0g só

0 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krém

11.5g sűrített tej (cukrozott)

37 kcal
5.8g sűrített tej (cukrozott)

18 kcal

Díszítés

1.5g citromlé

0 kcal
23g banán

13 kcal
15.3g habtejszín

45 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2.3g csokoládédara

13 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
551.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
155 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.3 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
97 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 410 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.4 g

Zsír

Összesen
108.8 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
841 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3309.5 g
Cink
7 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
928 mg
Vas
10 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
1340 mg
Nátrium
576 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
332.1 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
582.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
968 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
707 mg
Retinol - A vitamin:
945 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
841 micro

Összesen 2467 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótalaphoz a tojásokat feltörjük, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjét egy kevés cukorral és sóval kemény habbá verjük, és a sárgáját a maradék cukorral felhabosítjuk.
A sárgájás keverékhez a lisztet, kakaóport, fahéjat kanalanként adagoljuk, és alaposan összedolgozzuk. A banánokat villával összetörjük, és ezt is hozzáadjuk.
Az így kapott masszát a fehérjével fellazítjuk, és óvatosan összeforgatjuk. A tortaformát margarinnal kikenjük, majd vékonyan meghintjük liszttel. 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük, végül hagyjuk kihűlni.

Krém

A karamellkrémhez a sűrített tejet egy olyan fém lábasba helyezzük, aminek a fülei fémből vannak, tehát sütőbe helyezhetőek. Egy tepsibe annyi forró vizet öntünk, hogy a lábast is belehelyezve bőven ellepje kívülről a sűrített tej vonalát. Így helyezzük sütőbe az egészet 1,5 - 2 órára, fél óránként megkeverve, 200 fokra előmelegítve.

Díszítés

A habtejszínből a habfixálóval, vaníliás cukorral, vanília aromával kemény habot verünk.
A banánokat felkarikázzuk, és citromlében megforgatjuk.
Ha a krém és a piskóta már kihűlt, kezdődhet az összeállítás: A piskótára kenjük a karamellt, arra halmozzuk a banánkarikákat, majd kinyomócső segítségével a habbal megdíszítjük. A tetejére reszelünk egy kevés csokoládét, vagy csokidarával megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 100 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Én ezt a tortát sütöttem meg Anyukámnak és Anyósomnak is Anyák napjára. Nagy sikert aratott, mindenkinek nagyon ízlett, pikk-pakk el is fogyott. Ráadásul belebotlottam a szekrény mélyén heverő csillag alakú tortaformámba, így fel is avattam gyorsan.