torta joghurttorta

Banános joghurt-mousse torta

Szofika

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•11 HOZZÁSZÓLÁS

Szofika

7adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az alaphoz

64.2 g vaj
58.3 g étcsokoládé
14 g cukrozatlan kakaópor
1.2 db tojás
29.2 g cukor
29.2 g dió

A mousse-hoz

4.7 közepes db banán
4.7 dl görög joghurt (400 g)
175 ml habtejszín
23.3 g zselatin
58.3 ml víz

Az oldalára

3.5 dkg dió

415

Kalória

10g

Fehérje

30.4g

Szénhidrátok

30.3g

Zsír

80.3g

Víz

78.1g

Koleszterin

3.6g

Rost

17g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír

Az alaphoz

9g vaj

66 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
9g tojás

12 kcal
4g cukor

16 kcal
4g dió

27 kcal

A mousse-hoz

100g banán

57 kcal
67g görög joghurt

69 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g zselatin

11 kcal
8g víz

0 kcal

Az oldalára

5g dió

33 kcal

Összesen 415 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír

Az alaphoz

55g vaj

394 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
55g tojás

69 kcal
25g cukor

97 kcal
25g dió

164 kcal

A mousse-hoz

600g banán

342 kcal
400g görög joghurt

412 kcal
150g habtejszín

438 kcal
20g zselatin

67 kcal
50g víz

0 kcal

Az oldalára

30g dió

196 kcal

Összesen 2479 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír

Az alaphoz

3.7g vaj

27 kcal
3.4g étcsokoládé

19 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.7g tojás

5 kcal
1.7g cukor

7 kcal
1.7g dió

11 kcal

A mousse-hoz

40.8g banán

23 kcal
27.2g görög joghurt

28 kcal
10.2g habtejszín

30 kcal
1.4g zselatin

5 kcal
3.4g víz

0 kcal

Az oldalára

2g dió

13 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
80.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 415 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
182 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1464 g
Cink
5 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
262 mg
Vas
9 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
666 mg
Nátrium
147 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
182.6 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
481.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
885 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
857 micro
α-karotin
100 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
353 micro

Összesen 2479 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy kapcsos vagy levehető aljú tortaformát kivajazunk. Lehetőleg jó magas falú legyen a forma, mert magas lesz a mousse.
Az étcsokit a vajjal mikróban olvasszuk össze, keverjük simára, szitáljuk hozzá a kakaóport, és azzal is keverjük csomómentesre.
A tojást habosítsuk ki a cukorral, öntsük a csokis vajhoz, és keverjük egyneművé, végül forgassuk bele a darált diót. Öntsük az előkészített formába, kb. 20 perc alatt süssük készre.
Ha az alap kihűlt, vegyük ki a formából, mossuk el a formát, és a kihűlt tésztát helyezzük vissza. Ez a lépés lényegében kihagyható, én nem szeretek kockáztatni, hogy esetleg akkor derül ki, a tészta nem sült meg/leragadt, amikor már rákötött a mousse is, és nem lehet majd kiemelni a szeleteket szépen a formából, így biztosra megyek.

A mousse-hoz

A mousse-hoz a tejszínt verjük kemény habbá, tegyük hűtőbe felhasználásig.
A banánokat a joghurttal turmixgépben dolgozzuk össze, ha nem találjuk elég édesnek, édesítsük kedvünk szerint. Forgassuk a tejszínhabot óvatosan a masszába.
Egy kis tálkába tegyünk kb. fél dl vizet, szórjuk rá a porzselatint. Ha megduzzadt, kb. 20 mp alatt melegítsük meg mikróban, keverjük csomómentesre. Sose forraljuk fel, mert akkor elveszti kocsonyásító képességét. Egy kis teaszűrő segítségével passzírozzuk át, és adjuk a banános joghurthoz, így biztosan nem lesznek zselatincsomók a krémben.
Öntsük a masszát a formába a tészta tetejére, és 1 éjszakára tegyük hűtőbe.

Az oldalára

Ha megkötött, egy éles késsel vágjuk körbe, és óvatosan emeljük le a forma oldalát/alját, pirított, durvára darált dióval borítsuk be az oldalát, és szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 15

Finom, könnyű desszert. Lisztmentes. Ha az alapból kihagyjuk azt a kevéske cukrot, akkor "hozzáadott cukor"-mentes is lesz. Nálunk abszolút családi kedvenccé vált a csoki-dió-banán hármas. A vékony brownie alap és a magas banán mousse a pirított dióval egyszerűen tökéletes. Imádtuk.