torta joghurttorta

Banános joghurt-mousse torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Szofika

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír

Az alaphoz

9g vaj

66 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
9g tojás

12 kcal
4g cukor

16 kcal
4g dió

27 kcal

A mousse-hoz

100g banán

57 kcal
67g görög joghurt

69 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g zselatin

11 kcal
8g víz

0 kcal

Az oldalára

5g dió

33 kcal

Összesen 415 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír

Az alaphoz

55g vaj

394 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
55g tojás

69 kcal
25g cukor

97 kcal
25g dió

164 kcal

A mousse-hoz

600g banán

342 kcal
400g görög joghurt

412 kcal
150g habtejszín

438 kcal
20g zselatin

67 kcal
50g víz

0 kcal

Az oldalára

30g dió

196 kcal

Összesen 2479 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír

Az alaphoz

3.7g vaj

27 kcal
3.4g étcsokoládé

19 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.7g tojás

5 kcal
1.7g cukor

7 kcal
1.7g dió

11 kcal

A mousse-hoz

40.8g banán

23 kcal
27.2g görög joghurt

28 kcal
10.2g habtejszín

30 kcal
1.4g zselatin

5 kcal
3.4g víz

0 kcal

Az oldalára

2g dió

13 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
80.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 415 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
182 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1464 g
Cink
5 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
262 mg
Vas
9 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
666 mg
Nátrium
147 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
182.6 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
481.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
885 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
857 micro
α-karotin
100 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
353 micro

Összesen 2479 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 170 kcal

Hozzávalók

Az alaphoz

55 g vaj
50 g étcsokoládé
12 g cukrozatlan kakaópor
1 db tojás
25 g cukor
25 g dió

A mousse-hoz

4 közepes db banán
4 dl görög joghurt (400 g)
150 ml habtejszín
20 g zselatin
50 ml víz

Az oldalára

3 dkg dió

Elkészítés

Az alaphoz

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy kapcsos vagy levehető aljú tortaformát kivajazunk. Lehetőleg jó magas falú legyen a forma, mert magas lesz a mousse.
Az étcsokit a vajjal mikróban olvasszuk össze, keverjük simára, szitáljuk hozzá a kakaóport, és azzal is keverjük csomómentesre.
A tojást habosítsuk ki a cukorral, öntsük a csokis vajhoz, és keverjük egyneművé, végül forgassuk bele a darált diót. Öntsük az előkészített formába, kb. 20 perc alatt süssük készre.
Ha az alap kihűlt, vegyük ki a formából, mossuk el a formát, és a kihűlt tésztát helyezzük vissza. Ez a lépés lényegében kihagyható, én nem szeretek kockáztatni, hogy esetleg akkor derül ki, a tészta nem sült meg/leragadt, amikor már rákötött a mousse is, és nem lehet majd kiemelni a szeleteket szépen a formából, így biztosra megyek.

A mousse-hoz

A mousse-hoz a tejszínt verjük kemény habbá, tegyük hűtőbe felhasználásig.
A banánokat a joghurttal turmixgépben dolgozzuk össze, ha nem találjuk elég édesnek, édesítsük kedvünk szerint. Forgassuk a tejszínhabot óvatosan a masszába.
Egy kis tálkába tegyünk kb. fél dl vizet, szórjuk rá a porzselatint. Ha megduzzadt, kb. 20 mp alatt melegítsük meg mikróban, keverjük csomómentesre. Sose forraljuk fel, mert akkor elveszti kocsonyásító képességét. Egy kis teaszűrő segítségével passzírozzuk át, és adjuk a banános joghurthoz, így biztosan nem lesznek zselatincsomók a krémben.
Öntsük a masszát a formába a tészta tetejére, és 1 éjszakára tegyük hűtőbe.

Az oldalára

Ha megkötött, egy éles késsel vágjuk körbe, és óvatosan emeljük le a forma oldalát/alját, pirított, durvára darált dióval borítsuk be az oldalát, és szeleteljük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 15
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 888
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 47
Össznézettség: 81342
Feltöltés dátuma: 2015. január 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - joghurttorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Szofika 104 recept

Finom, könnyű desszert. Lisztmentes. Ha az alapból kihagyjuk azt a kevéske cukrot, akkor "hozzáadott cukor"-mentes is lesz. Nálunk abszolút családi kedvenccé vált a csoki-dió-banán hármas. A vékony brownie alap és a magas banán mousse a pirított dióval egyszerűen tökéletes. Imádtuk.