Amerikai keksz - alaprecept

Name: Amerikai keksz - alaprecept
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 20 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 10 dkg Vaj; 10 dkg Nádcukor természetes, nem finomított; 0 kk Szódabikarbóna; 0 kk Sütőpor foszfátmentes; 1 db Tojás

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Receptműves

4adag

Előkészítés

5perc

Sütés

15perc

Összesen

20perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
20% Zsír

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
25g vaj

179 kcal
25g nádcukor

95 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 457 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
20% Zsír

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
100g vaj

717 kcal
100g nádcukor

380 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1831 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
20% Zsír

43.8g teljes kiőrlésű liszt

145 kcal
21.9g vaj

157 kcal
21.9g nádcukor

83 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
12g tojás

15 kcal

Összesen 400 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
20% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481.6 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
68 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 457 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
20% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
89.6 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1926.4 g
Cink
7 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
274 mg
Vas
9 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
869 mg
Nátrium
466 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
247.7 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
79.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
761 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
683 micro

Összesen 1831 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
20% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
17.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 400 kcal

Hozzávalók

20 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg vaj
10 dkg nádcukor (természetes, nem finomított)
0.5 kk szódabikarbóna
0.5 kk sütőpor (foszfátmentes)
1 db tojás

Elkészítés

Kivesszük a sütőrácsot és begyújtjuk a sütőt (4-es fokozat, 180 fok).
Sütőtepsit kibéleljük sütőpapírral, vagy kivajazzuk.
Az olvadt vajba belekeverjük a cukrot, majd a tojással habosra keverjük.
Lisztet, szódabikarbónát, sütőport összekeverjük.
Lisztes keverékbe belekeverjük a vajas keveréket.
Diónyi golyókat formázunk (kb. evőkanálnyi) és 1 cm magas koronggá lapítjuk.
Előmelegített sütőben 13-15 percig sütjük 1. pontnál írt hőfokon.
Áttesszük a sütőrácsra kihűlni, ott fog megkeményedni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 1249
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 103317
Feltöltés dátuma: 2010. december 14.

Ajánló

A20 dkg liszt helyett legalább fele-fele arányban zabkorpa-teljes kiőrlésű liszt keverékkel szoktam a "sima" kekszet is készíteni, legalább ennyi tápanyag legyen benne :-). A fenti egy alaprecept, annyi verziója van, ahányszor megcsinálod: szárazanyag más aránya, vagy másfajta lisztek, zabkorpa (lényeg, hogy összesen 20 dkg legyen). Lehet bele tenni 1-2 evőkanál kakaóport, karobport, vagy felaprított csokit. Mehet bele fahéj, mézeskalács fűszer. Cukor csökkentése mellett lehet bele tenni mézet, vagy juharszirupot (ekkor vigyázni kell, könnyen megég). Jól illik a tésztába dió, vagy más mag. A képen látható sütemény teljes kiőrlésű tönköly liszttel készült.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes keksz
- kategória:
  - vajas keksz

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:

Receptműves 119 recept

Ha olyan tortát készítek, amelynek keksz alapja van, vagy könnyű, magas tápértékű keksz jellegű süteményt szeretnék, akkor mindig ezt az alapreceptet használom. Lehetetlen kétszer ugyanúgy elkészíteni, hacsak nem pont ez a cél. Reggelire, tízóraira, uzsonnára, csakúgy nasinak, lehet, diós, mogyorós, csokis, kókuszos, rozs, zab, tönköly, aszalt gyümölcsös...