édes süti piskótatekercs

Álompiskóta, avagy meggyes piskótatekercs sodóval

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Álompiskóta, avagy meggyes piskótatekercs sodóval

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

7perc

Összesen

27perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

11g porcukor

41 kcal
23g finomliszt

82 kcal
83g tojás

104 kcal
2g sütőpor

1 kcal
25g meggylekvár

70 kcal

A sodóhoz

50g habtejszín

146 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
4g finomliszt

14 kcal
125g tej

70 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 570 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

42g porcukor

163 kcal
90g finomliszt

328 kcal
330g tojás

415 kcal
6g sütőpor

3 kcal
100g meggylekvár

278 kcal

A sodóhoz

200g habtejszín

584 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
15g finomliszt

55 kcal
500g tej

280 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 2274 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

3.2g porcukor

12 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
24.8g tojás

31 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
7.5g meggylekvár

21 kcal

A sodóhoz

15g habtejszín

44 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
37.5g tej

21 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1121.3 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
350 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
103.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
479 micro

Összesen 570 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.4 g

Zsír

Összesen
111.2 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1736 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4485.3 g
Cink
6 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1400 mg
Vas
9 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
1580 mg
Nátrium
1258 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
231.9 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
412.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
371 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
1236 mg
Retinol - A vitamin:
1161 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1917 micro

Összesen 2274 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.5 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 171 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 ek porcukor
6 evőkanál finomliszt
6 db tojás
0.5 csomag sütőpor
10 dkg meggylekvár

A sodóhoz

2 dl habtejszín
2 db tojássárgája
1 evőkanál finomliszt
0.5 l tej
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

A piskótához

Az egész tojásokat a porcukorral 20 percig keverjük robotgéppel.
20 perc után apránként belekeverjük a sütőporos lisztet (itt tehetünk bele egy kis reszelt citrom héjat is).
Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük.
Porcukorral meghintett, tiszta konyharuhára kiborítjuk, és háromszor-négyszer feltekerjük, hogy később ne törjön össze a tészta, majd a konyharuhában tekerve hűlni hagyjuk.
Míg a piskóta hűl, a tejet felrakjuk forrni.
A tojássárgákat habosra keverjük a kétféle cukorral, majd belekeverjük a lisztet, végül csomómentesre keverjük az apránként hozzáadott tejszínnel.
A forrásban lévő tejbe öntjük folyamatos kevergetés mellett a tejszínes krémet, majd addig főzzük lassú tűzön, míg be nem sűrűsödik mártás állagúra (a sodó később is fog még sűrűsödni).
A kihűlt piskótatésztát kicsavarjuk, megkenjük a meggydzsemmel, majd feltekerjük, és vékony szeletekre vágva a sodóval együtt tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 37x33
Sütés ideje: 7 perc
Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 21482
Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 03.

Ajánló

Meggydzsem helyett természetesen lehet a hagyományos módon, sárgabaracklekvárral is készíteni, de egy egyszerűs piskóta lévén végülis bármilyen töltelék mehet bele.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskótatekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Élesztős palacsintát csináltam, akkor került le hosszú idő után a polcról a meggydzsem. Annyira belebolondultam az ízébe! Lévén, hogy a párom imádja a meggyet, mindenképpen ezzel a dzsemmel készített valamivel akartam várni. Nagyon szeretem a piskótát, így jött az ötlet. A piskótatekercset porcukorral meghintve is tálalhatjuk csupán, de nekem akármennyire is puha és isteni finom a sütemény, valahogy kellett hozzá még valami, így készült hozzá a vaníliamártás is. Mindenkinek elnyerte a tetszését itthon. Az elkészítés után negyed órával már csak hűlt helye volt a sütinek, na meg a morzsák... :P