halételek csőben sült hal

Almás rokfortos halrakottas római tálban

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

modosa

Almás rokfortos halrakottas római tálban

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

90perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A halrakottashoz

250g pangasius

298 kcal
128g vöröshagyma

46 kcal
188g alma

88 kcal
63g kéksajt

221 kcal
5g vaj

36 kcal
25g fehérbor

21 kcal
10g citromlé

2 kcal
5g mandula

30 kcal
4g vaj

25 kcal

A fűszerezéshez

2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal

Összesen 769 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A halrakottashoz

1000g pangasius

1190 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
750g alma

351 kcal
250g kéksajt

883 kcal
20g vaj

143 kcal
100g fehérbor

82 kcal
40g citromlé

9 kcal
20g mandula

118 kcal
14g vaj

100 kcal

A fűszerezéshez

7g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g barna cukor

0 kcal

Összesen 3070 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A halrakottashoz

36.8g pangasius

44 kcal
18.8g vöröshagyma

7 kcal
27.6g alma

13 kcal
9.2g kéksajt

32 kcal
0.7g vaj

5 kcal
3.7g fehérbor

3 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0.7g mandula

4 kcal
0.5g vaj

4 kcal

A fűszerezéshez

0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.4 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3028 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
407 mg
Vas
2 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
836 mg
Nátrium
1649 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
506.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 769 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
217.7 g

Zsír

Összesen
171.1 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
811 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12112.2 g
Cink
13 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
1628 mg
Vas
6 mg
Magnézium
398 mg
Foszfor
3345 mg
Nátrium
6597 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
153.5 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
2024.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
748 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
32 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
143 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
764 mg
Retinol - A vitamin:
708 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
430 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 3070 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
243 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 112 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: imádjuk a halat!

Hozzávalók

A halrakottashoz

1 kg pangasius (filé)
3 nagy fej vöröshagyma
3 nagy db alma (savanykás)
25 dkg kéksajt (érett, roquefort)
2 dkg vaj
1 dl fehérbor (száraz)
1 citromból nyert citromlé
20 g mandula (szeletelt)
1 ek vaj (a tál kikenéséhez)

A fűszerezéshez

1 tk só
1 kk bors
1 citromból nyert citromhéj (frissen reszelt)
3 teáskanál provence-i fűszerkeverék (vagy kakukkfű)
1 tk gyömbér (őrölt)
2 csipet barna cukor

Elkészítés

A halrakottashoz

Egy kis tálban összekutyuljuk a fűszerkeveréket.
A halszeleteket bedörzsöljük a fűszerkeverék kb. kétharmadával, fél órát pihentetjük.
A római tálat hideg vízbe áztatjuk.
A hagymát felszeleteljük.
Az almát kicsumázzuk, karikára vágjuk, meglocsoljuk citromlével és megszórjuk a maradék fűszerkeverékkel.
A tálat kivajazzuk.
Rétegesen lerakjuk a hozzávalókat (hal, hagyma, alma, sajt).
Az utolsó réteg alma után aláöntjük a fehérbort.
Hideg sütőben megkezdve a sütést lefedve, 200 C-on kb. 70 percig sütjük.
Kivesszük a tálat, megszórjuk a halat sajttal, vajdarabokkal, mandulával és további húsz percet sütjük fedő nélkül.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 90 perc
Receptkönyvben: 436
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 30767
Feltöltés dátuma: 2010. október 04.

Ajánló

Amikor húsevőknek készítem, a rétegek közé pár szelet bacon-t is teszek, ettől még pikánsabb lesz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - csőben sült hal

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

modosa 50 recept

Az alapreceptet lányaim kedvéért fejlesztettem ki, Karácsonyra. Több szempontnak kellett megfelelnie, ezek közül - azon kívül, hogy finom legyen – a legfontosabb kettő az volt, hogy ne legyen benne hús (egyikük vegetárius), illetve, hogy ne hízlaljon (minden alapot nélkülöző, örök fogyókúrázók). Mit mondjak, egy álom főzni nekik... L. nem csak a húst, a hagymát sem szereti. Az ízhatás kedvéért eltűri, de kipiszkálja és odaadja a húgának, aki persze boldogan befalja a potyaadagot. Így nálunk a Karácsony valóban a béke, és az önzetlen szeretet ünnepe :)