kuglóf gyümölcsös kuglóf

Almás kuglóf ahogy helena készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

helena26

6adag

Előkészítés

40perc

Sütés

35perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

117g finomliszt

425 kcal
13g vaj

96 kcal
7g cukor

26 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
83g tej

47 kcal
83g alma

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

13 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 690 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
80g vaj

574 kcal
40g cukor

155 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
500g alma

234 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4129 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

35.6g finomliszt

129 kcal
4.1g vaj

29 kcal
2g cukor

8 kcal
2.8g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
25.4g tej

14 kcal
25.4g alma

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.2 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
127 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
92.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 690 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.6 g

Zsír

Összesen
99.4 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
382 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2707.1 g
Cink
11 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
762 mg
Vas
11 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
1092 mg
Nátrium
363 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
695.8 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
555 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
734 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
614 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
708 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 4129 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 210 kcal

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
8 dkg vaj
4 ek cukor (kristály)
1 db tojás
1 csipet só
5 dkg friss élesztő
5 dl tej
50 dkg alma
fahéj ízlés szerint
2 ek cukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 ek vaj (a formák kikenéséhez)

Elkészítés

2 dl meleg tejbe teszünk kevés cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, pici lisztet szórunk a tetejére, és felfuttatjuk.
A kenyérsütőbe öntjük a lisztet, csipetnyi sót és az élesztős tejet, a tojást meg a maradék tejből szükség szerint öntünk hozzá.
Amikor kicsit összedolgoztattuk a tésztát a géppel, öntsük hozzá az olvasztot vajat, és kevertessük még jól össze. Kikapcsoljuk, és duplájára kelesztjük.
Két részre osztjuk a tésztát. Meglisztezett deszkán kézzel széthúzzuk, rákenjük az almatölteléket, megszórjuk fahéjjal, cukorral, feltekerjük, és bizonyos nagyságúra vágva a kivajazott kisebb kuglóf formákba rakjuk.
kb. 40 percig kelesztjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Tetejét csak vízzel kenjük meg, és nem tojással!

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 55
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 7502
Feltöltés dátuma: 2012. május 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - gyümölcsös kuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

helena26 458 recept

A pékségben vettem almás kis kuglófot, ami ízlett, és elhatároztam, hogy megsütöm én is! Tavaly tettem el almatölteléket, így még azzal sem kellett dolgoznom. A végeredmény nagyon ízlik, és látványként is jól sikerült! Ugyanezt meg lehet csinálni túróval vagy más gyümölccsel is, pl.eperrel,meggyel (hűtőmben még van tavalyi meggy lefagyasztva, legalább elfogy, és jöhet az idei).