rétes diós rétes

Almamentő diós rétes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

timcsiikee

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
255g alma

119 kcal
50g dió

327 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
28g tojás

35 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 791 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
1020g alma

477 kcal
200g dió

1308 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
110g tojás

138 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 3165 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

16.3g leveles tészta

61 kcal
60.5g alma

28 kcal
11.9g dió

78 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.5g tojás

8 kcal
3g sárgabaracklekvár

8 kcal
0.6g tej

0 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
51.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
621.6 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
180 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
220.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 791 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62 g

Zsír

Összesen
204.7 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2486.5 g
Cink
8 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
327 mg
Vas
9 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
994 mg
Nátrium
722 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
306 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
882.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 3165 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 188 kcal

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
6 kis db alma
20 dkg dió (darált)
2 ek cukor (ízlés szerint)
1 tk fahéj (őrölt)
2 db tojás
5 dkg sárgabaracklekvár
1 ek tej (vagy víz)

Elkészítés

A leveles tésztát kiolvasztjuk (ha mirelit), majd ketté vesszük. Egyforma téglalap méretűre nyújtjuk őket.
A tojásokat ketté vesszük, a fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a ledarált, ízlés szerinti cukorral megszórt diót.
Az almákat megpucoljuk, lereszeljük, cukrozzuk-fahéjazzuk ízlés szerint.
A kinyújtott téglalap tésztát hosszanti irányban a felét megkenjük lekvárral. A dió masszát két felé osztjuk, ezt rákenjük a lekvárra, majd az almát is ketté vesszük, szintén elosztjuk a diórétegre.
A két tojássárgájához keverjünk egy evőkanál tejet vagy vizet (ha elég folyós akkor nem kell, de nekem nagyon sűrű volt és alig kenhető).
A megkent oldalon egy centi részen hajtsuk fel a tésztát, kicsit nyomkodjuk az oldalához. Ezt a felhajtott csíkot kenjük meg tojássárgával, majd hajtsuk rá a tészta másik felét, a széleinél, ha kell, hajtsuk alá, kicsit nyomkodjuk össze, és tegyük gáztepsibe.
A tetején előre halványan bevághatjuk (nem teljesen, csak a felszínen) a tésztát, amilyen szeleteket kb. akarunk majd szelni, majd kenjük meg a maradék tojássárgával alaposan.
Előmelegített sütőben 20 percig csak simán, majd az utolsó 10 percen légkeveréssel süssük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 89
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 21001
Feltöltés dátuma: 2012. április 29.

Ajánló

Cukor helyett használhatunk édesítőszert, a mértékeket lehet módosítani, ha valaki pl. több töltelékkel szereti a rétest. A lekvárt is bármilyet választhatunk ízlésünk szerint. 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - rétes
- kategória:
  - diós rétes

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

timcsiikee 4 recept

Otthon megmaradt pár már fonnyadni készülő alma, így megkérdeztem anyukámat, hogy mit is csináljak belőle. Azt mondta, valami diós-almásra vágyik. Gondolkodtam mit is csinálhatnék. A máglyarakáshoz nem volt se kifli, se zsemle, nem volt túl sok kedvem tésztát gyúrogatni sem, majd rájöttem, hogy pékségben gyakran szeret venni effajta réteseket, egyik kedvence az almás. Így találomra összeválogattam, ami kellhet, az arányokat is találomra állítottam össze, és megszületett ez a finomság. Aznap az első rúd már el is fogyott, pedig csak ketten ettünk belőle. :) Mivel nekünk a kertben van diófa, és ebből készítünk darált diót, így nem tudom árban vajon mennyi lehet.