pite gyümölcsös pite

Áfonyás pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Czikle Szabina

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

45perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

70g finomliszt

255 kcal
0g só

0 kcal
35g vaj

251 kcal
15g víz

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Töltelék

38g áfonya

21 kcal
13g cukor

48 kcal
6g étkezési keményítő

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Sütés

Összesen 628 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

560g finomliszt

2038 kcal
0g só

0 kcal
280g vaj

2008 kcal
120g víz

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal

Töltelék

300g áfonya

171 kcal
100g cukor

387 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Sütés

Összesen 5033 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

37.7g finomliszt

137 kcal
0g só

0 kcal
18.9g vaj

135 kcal
8.1g víz

0 kcal
5.4g tojássárgája

17 kcal

Töltelék

20.2g áfonya

12 kcal
6.7g cukor

26 kcal
3g étkezési keményítő

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Sütés

Összesen 339 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.6 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
272 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 628 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
254.8 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1470 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1812.4 g
Cink
7 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
278 mg
Vas
10 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
1026 mg
Nátrium
93 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
614.9 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
530.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2229 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
785 mg
Retinol - A vitamin:
2176 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
609 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1216 micro

Összesen 5033 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 339 kcal

Hozzávalók

Tészta

560 g finomliszt (2 x 280 g)
2 csipet só (2 x 1 csipet)
280 g vaj (2 x 140 g)
120 ml víz (2 x 60 g)
4 db tojássárgája (2 x 2 db)

Töltelék

300 g áfonya
100 g cukor
3 evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
1 tk citromlé

Sütés

Elkészítés

Tészta

Mint ahogy a "storyban" is említettem, a tésztát két adagban készítsük el. Ez azért fontos, mert egy részét a tepsibe rakjuk, másik részét pedig díszítésként használjuk a tetejére.
A lisztet és a sót egy közepes méretű edényben összemorzsoljuk a (hideg) vajjal. Megkönnyíthetjük a dolgunk, ha gyorsan dolgozunk, ügyelünk arra,hogy a vaj ne melegedjen fel a kezünkben, és ha a vajat a lisztes edénybe tétele előtt kockára vágjuk.
Egy kistányérban felverjük a tojássárgát és a vizet. A kész keverék egynegyedét villával belekeverjük a lisztes, vajas tálba. Figyeljünk arra, hogy ne legyen túl vizes a tészta, akkor jó, ha nem morzsolódik szét, vagyis megtartja a formáját. Ha kész, akkor megismételjük a tészta elkészítését, hogy két adagot kapjunk. Ezeket belecsomagoljuk egy-egy folpackba, és (min 30 percig, legfeljebb 3 napig) hűtőben tároljuk.

Töltelék

A töltelék elkészítése nagyon egyszerű, előveszünk egy közepes méretű edényt, és az összes hozzávalót összekavarjuk. A keményítőt lehetőleg ne hagyjuk ki, különben a kész süteményben elfolyhat a töltelékünk, ami nem túl gusztusos.

Sütés

Egy nyújtódeszkát meghintünk liszttel, majd az egyik tésztát a tepsi formájára nyújtjuk. Ha könnyen elszakadna a tészta, akkor adjunk még hozzá a korábbi tojásos-vizes keverékből. Ha megvan a kívánt forma, akkor belehelyezhetjük a pitesütő-formába, ügyeljünk arra, hogy a tésztánk ne legyen túl vékony, se túl vastag. Az alját szurkáljuk meg villával.
Beleöntjük a tölteléket a tepsibe, majd az előző technikával kinyújtjuk a második adag tésztánkat is. Több módon is díszíthetünk, szimplán ráhelyezhetjük a tésztát a töltelék tetejére, vagy akár befonhatjuk a tésztát, kivághatunk egy formát. Én különböző módokat használtam, felcsíkoztam a tésztát, majd keresztben ráhelyeztem a töltelékre. A fonás nagyon egyszerű, három csík tésztát az egyik végükön összecsippentünk, majd lazán befonjuk. A kedvencem mégis a rózsa, kivágunk négy-öt darab kör alakú tésztát majd egymás mellé rakjuk őket. Képzeljük el az olimpiai karikákat, ahogy ott a két szín, itt a két tészta metszetét kell összeragasztanunk. A tojásos-vizes keverékkel összenyomkodjuk ezt a területet, majd a "kör-sorozatot" feltekerjük, összenyomjuk az egyik felét, majd a szirmokat kiigazítjuk.
A kész pitét lekenhetjük tojásfehérjével, hogy szép színe legyen. Berakjuk a sütőbe, majd 220 fokon 15 percig sütjük, aztán levesszük 180 fokra, és további 30-35 percig sütjük. Ha a teteje aranybarna, akkor készen vagyunk. Fagylalttal vagy pudinggal tálalhatjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2429
Feltöltés dátuma: 2019. augusztus 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - gyümölcsös pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Czikle Szabina 2 recept

A pite tésztáját már több alkalommal elkészítettem, de bevallom, az áfonyás recepttől egy kicsit tartottam. Attól féltem, hogy nem lesz elég édes, vagy elfolyik majd, túl sok ez vagy túl sok az, de úgy érzem, elkészítettem a tökéletes áfonyás pités desszertet. Az áfonyát felcserélhetjük szinte bármelyik gyümölcsre. Fontos (ezt a receptben is megemlítem majd), hogy a tésztát két adagban készítsük el. Kellemes sütögetést kívánok!