Újhagyma zöldje

A tavaszi piacok egyik legelső szabadföldi terménye az újhagyma. Egész évben hozzájuthatunk, de tavasszal, még zsengén a legjobb. Valójában a vöröshagyma fiatal példánya, sokszor a sűrűre vetett hagyma ritkításakor kihúzott „felesleges” töveket adják el újhagymaként. Az újhagyma fogyasztása rendkívül egészséges, hiszen a B1, B2 és C vitaminok mellett számos ásványi anyagot is tartalmaz. Fogyasztása serkenti az emésztést, valamint vizelethajtó hatása is ismert. Az újhagyma teljes egészében ehető, nem csak a fehér része, hanem a zöld szára is. Fogyaszthatjuk nyersen, de ízesíthetünk vele szószokat, pástétomokat, salátákat is, illetve tojásrántottába is kitűnő. Az újhagyma zöldjével díszíthetünk leveseket, salátákat és húsételeket.
Tavasszal, bár a hipermarketek polcain egész évben fellelhető.
Hűvös helyen, hűtőben.
fehérjetartalom
0.97 g
zsírtartalom
0.328 g
szénhidráttartalom
5.74 g
víztartalom
92.32 g
Kalcium
52 mg
Foszfor
25 mg
Magnézium
16 mg
Nátrium
15 mg
B6 vitamin
0.088 g
C vitamin
13.4 mg
Kolin
4.3 mg
Béta-karotin
2400 µg
fehérje
0.97 g
Zsír
telített zsírsav
0.165 g
egyszeresen telített zsírsav
0.042 g
többszörösen telített zsírsav
0.121 g
ásványi anyagok
Kalcium
52 mg
Vas
0.51 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
15 mg
Cink
0.2 mg
Réz
0.031 mg
Mangán
0.15 mg
Szelén
0.5 µg
szénhidrát
rost
1.8 g
cukor
3.91 g
víz
92.32 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.03 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.026 mg
Niacin - B3 vitamin
0.33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.138 mg
Folát
30 µg
Kolin
4.3 mg
Béta-karotin
2400 µg
Lutein+zeaxantin
858 µg
E vitamin
0.21 mg
K vitamin
156.3 µg
A vitamin
200 µg
C vitamin
13.4 mg
B6 vitamin
0.088 g
Május utolsó hétvégéje biztosan nem telik eseménytelenül, ugyanis ismét érkezik az MBH Bank Gourmet Fesztivál: a megszokott helyén, vagyis a Millenárison, május 22-25 között, közkívánatra három helyett újra négy napon át tart majd.
NosaltyMegkérdezték a magyarokat, mi számukra a legtipikusabb luxusélelmiszer, a legtöbben a kaviárt, a szarvasgombát és a libamájat említették, ezek közül pedig az utóbbit szeretik leginkább.
NosaltyÚgy néz ki, több tucat ember veszíti el állását, amiért a Spar online webshopja a Woltra költözött - derül ki a Telex cikkéből.
NosaltyA jóllakás tudománya nem áll meg a szénhidrát + hús kombójánál, ezen már rég túlvagyunk. A hüvelyesek, a gomba, a különféle zöldségek, fűszerek, növényi fehérjeforrások és persze a tojás is laktató és millióképp variálható alapanyagok, ha tartod a böjtöt, vagy szimplán csak nem eszel húst.
Az, hogy hová helyezzük a forrólevegős sütőt, jelentősen befolyásolja annak biztonságát és teljesítményét: ha rosszul választunk, akkor nemcsak, hogy nem működik majd megfelelően a gép, de balesetveszélyessé is válhat. Mondjuk, mire kell figyelni!
Az utóbbi hetekben észrevehetted, hogy a karfiol ára magasabb a megszokottnál, és ez nem véletlen.
Ezt a sütit nagynéném sütötte mindig esküvőkre, búcsúkra. Amióta bevettem a "repertoáromba" sok dicséretet begyűjtöttem vele, mert tényleg pihe-puha, kellemesen citromos ízű, ...