A hideg őszi estéken kevés dolog esik olyan jól, mint valami szívmelengető rágcsálnivalóval bekuckózni egy takaró alá. A hangulaton sokat dobhat az, ha a háttérben egy töklámpás is világít. A tökfaragás fáradalmai közepette a legkevésbé persze azzal törődünk, mi lesz a sorsa a töklámpásunk közepéből kivájt sok-sok tökmagnak. Ha azonban megfogadjátok tippjeinket, melengető finomságokat készíthettek belőlük.
Az elkészítés fortélyai
- A tökből kikapart magokat jól tisztítsuk meg víz alatt, majd szárítsuk meg őket.
- Helyezzük a magokat egy lapos, jól megolajozott-vajazott, sütőpapírral bélelt tepsibe. A magokra is csorgassunk egy kevés olvasztott vajat.
- 150 fokra előmelegített sütőben lassan, 30 perc alatt pirítsuk meg a magokat.
- Miután elkészült, szórjuk meg őket ízesítőkkel, majd további 10-12 percig süssük.
Milyen ízesítőket szórhatunk a tökmagra?
A parmezánnal elkevert fokhagymapor jó választás, csakúgy, mint a szerecsendióval, fahéjjal, őrölt gyömbérrel, szegfűborssal és barna cukorral feldobott fűszerkeverék.
A friss korianderrel, mexikói fűszerkeverékkel és a tálaláskor limelével megbolondított verzió is isteni, csakúgy, mint a parmezánnal, rozmaring- és chiliporral készült változat.
Répakrémleves chilis tökmaggal
A sütőben sült zöldségekből lesz a legízletesebb krémleves. Ha egyszer kipróbáltad, többet nem akarod majd máshogy készíteni.
Chilis tökmag
Néhány hete, egy vendégségben ettem először ilyen csípős pirított tökmagot, egy kedves barátunk készítésében. Finom rágcsálnivaló.
Langyos kölessaláta tökmaggal és gránátalmával
Egyszerű és nagyszerű recept, ami önmagában vegán, de nagyszerű köret is lehet roston sült húsokhoz vagy halakhoz. Ha krémesebb sajtokat - például fetát vagy kecskesajtot - morzsolunk ...
Miközben sülnek a magok, okosodjunk egy kicsit:
Halloweenkor, azaz mindenszentek előestéjén, október 31-én, az angolszász világban töklámpásokkal próbálják távol tartani az ártó szellemeket. Ezen az estén az élők és a holtak világának határai elmosódottá válnak, és a rosszindulatú szellemek ellen elkél a védekezés.
A mai Skócia, Wales és Írország területén, ezen a kelta eredetű, de később kereszténnyé vált ünnepen fekete retekből vagy karórépából vájtak ki lámpásokat.
A szokást Amerikába az ezekről a területekről érkezett bevándorlók vitték magukkal a 19. század elején, ahol a retket a tengerentúlon őshonos tökre cserélték fel.
A töklámpás neve az angolszász világban Jack O'Lantern, vagyis Lámpás Jack. A név eredetére egy régi legenda is választ ad: az ördögöt még életében megtréfáló, rosszéletű Jack halálakor sem a pokolba, sem a mennybe nem nyert bebocsájtást. Az ördög megszánta, és egy darab parazsat adott neki, hogy annak fényénél visszatérhessen az élők közé. Jack a parazsat egy retekbe rejtette, és azóta is az élők és a holtak világa közti senkiföldjén bolyong.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több őszi cikk, érdekesség és tartalom:
