Ez az 5 dolog kell a legfinomabb bundás kenyérhez

Készüljön reggelire vagy vacsorára, esetleg hétvégi dekadenciával ebédre, a bundás kenyérnek van néhány kritikus követelménye, amit nem érdemes elhibázni. Elő a tojással és a serpenyővel, süssük meg álmaink kenyerét!

A bundás kenyér, amit a nagyvilág édesen ismer, nálunk töretlenül sós verziójában hódít, és ez nem véletlen. A kívülről aranybarna és ropogós, belül pedig felhőpuha kenyérszeletek frissen, kis sóval és egy jó hideg itallal, teával a legboldogabb reggeli pillanatokat hozzák el nekünk. Készítsük el a legfinomabb bundás kenyeret, a következő lépéseket követve.

Ez az 5 dolog kell a legfinomabb bundás kenyérhez

Ne hígítsuk a tojást

Néha szükségét érezhetjük, hogy a tejesdobozért nyúljunk, amikor felverjük a tojásokat. Főleg akkor, ha kevesebbnek bizonyult a feltört mennyiség, mint gondoltuk.

Azonban a tojás hígítása rosszabb minőségű bundás kenyérhez vezet, több okból is.

Egyrészt a hígabb keverék nem vonja be olyan alaposan a kenyérszeleteket, nem kapunk olyan erőteljes sült tojásízt. Ráadásul a tej a forró olajban hajlamos megégni, kellemetlen mellékízt kölcsönözhet a kenyérnek.

Ne friss kenyérből süssük

Jobban járunk, ha néhány napos kenyeret használunk. Ugyanis a szárazabb szeletek gyorsan és alaposan magukba szívják a tojást, sokkal szaftosabb bundás kenyeret kapunk. Erre az aznap vásárolt, teljesen friss pékáru nem képes.

BLT-bundás kenyér

Íme egy nagyszerű szendvics, egy ekte amerikai harapnivaló. B, mint bacon-szalonna, L mint lettuce-salátalevél és T mint tomato-paradicsom. Magyarul BSP lenne, de maradjuk az eredetinél. Ez a ...

Találjuk el az olaj mennyiségét

Ha túl kevés olajban sütjük, a tojás közvetlenül érintkezik a forró serpenyővel. Ekkor nem a jól megszokott, ropogós, apró buborékokkal teli külső alakul ki, hanem puha, szottyos szeleteket fogunk kiemelni az edényből.

Ezzel szemben, ha túlzásba visszük az olajat, ahelyett, hogy átsülne, a kenyér elkezdi beszívni a körülötte lévő zsiradékot.

A megoldás: annyi olajat öntsünk a serpenyőbe, hogy a belehelyezett kenyeret félig lepje el.

Ne hagyjuk túl hosszan a szalvétán

A frissen megsült bundás kenyereket fontos egy szalvétával vagy papírtörlővel kibélelt tányérra helyeznünk, hogy a rajtuk lévő olaj le tudjon csöpögni.

De ne hagyjuk túl sokáig a szalvétán üldögélni, mert ettől szottyos lesz a kenyér alja. Várjunk egy percet, és már tálalhatjuk is.

Utólag sózzunk

Amikor a tojásokat (nagyon alaposan) felverjük, ne sózzuk meg a keveréket. Inkább utólag ízesítsük az éppen kisült kenyereket. A melegtől ugyanis szinte elolvad a só, sokkal erősebben kifejti ízét, mint hidegen.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

*Elindult a Nosalty Nyári Receptversenye, keressük az idei nyár legizgalmasabb receptjét!*

2021. július 20. és augusztus 22. között töltsd fel a kedvenc nyári fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és nyerd meg az értékes ajándékok egyikét!


Mindannyiunk kedvencei, egy helyen:

Legújabb receptek

Gyümölcskenyér

Ha könnyen és gyorsan szeretnétek emlékezeteset villantani, akkor ez a gyümölcskenyér kapóra jöhet. Nálunk most aszalt vörösáfonya, cukrozott gyömbér, aranymazsola, dió és étcsoki ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...