Azt vettem észre, hogy a húsvéti ételek nagy része hajlamos megosztani az embereket: például a tojásos nokedlinek is rengeteg heves ellenzője van – ők valamilyen okból nem tudnak kiegyezni a tésztaétellel. Abban az esetben, ha magukkal a kis tésztagolyókkal nem, csak a tojásos prezentálással van problémánk, idén húsvétkor főzzünk „alternatív tojásos nokedliket”, ugyanis megannyi más ízzel is működhet az étel. Például az alábbiakkal.
Spenót
Kirobbanóan tavaszi hangulatot és élénk, zöld színt adhatunk a nokedlinek, ha spenótosan készítjük. Két verzió közül választhatunk: a leveleket a nokedlivel együtt párolhatjuk, de pürésítve magába a tésztába is belekeverhetjük.
Mindenképpen használjunk sok fokhagymát, továbbá tejszínes vagy sajtos szószt is készíthetünk a spenótos nokedlihez.
Gomba
Tartalmas és izgalmas: ez a két szó mindenképpen használható a gombás nokedlire. Használjunk több, különböző féle gombát: csiperkét, laskát, shitakét, amit épp a boltban/piacon találunk. A fokhagyma itt is erősen ajánlott, de valamilyen karakteresebb hagyma is jól jön majd (póré, vöröshagyma, medvehagyma).
Túró
Idézzük meg a túrós csuszát, és keverjük a kifőzött nokedlit jó szaftosra tejföllel és túróval. Kerüljön hozzá bőven szalonnapörc, esetleg lila- vagy újhagyma (nyersen vagy dinsztelve, enyhén karamellizálva).
De ha még izgalmasabb vizekre eveznénk, juhtúróval spékeljük meg a nokedlit, így szinte sztrapacskás hangulata lesz.
Pesto
Nemzetközi ízekkel is dolgozhatunk: bármilyen ízű és színű pestóval keverhetjük a kis gömböcöket – ez a verzió a leggyorsabb az összes nokedlirecept közül, főleg ha boltban vett pestóval dolgozunk.
Persze megéri adni a házi kencéknek egy esélyt: használjuk ki, hogy ilyenkor, tavasszal medvehagymaszezon van, ebből készülhet ugyanis a legpikánsabb, legütősebb pesto.
Sonka
Gondoljunk fejben a sonkás tésztára, és készítsük el életünk leghúsosabb, legszaftosabb nokedlis fogását. Ez akár kiváló maradékmentő projekt is lehet: az ünnep után el nem fogyasztott, hűtőben árválkodó szeletek ledarálva vagy apróra vágva gazdagíthatják a nokedlit.
További nokedliötletek:
Cukkinis nokedli olasz paradicsomszósszal
Imádom a zöld tésztájú tiroli, spenótos nokedlit, ez a síparadicsomok sztárjának, a sajtos nokedlinek a zöld mutánsa. Ebből a receptből viszont Dunát lehet rekeszteni, így a spenót ...
Magyaros nokedli
Valószínűleg minden tájegységünknek megvan a maga nokedli-ideálja, sajnos, nem ismerem mind. Egy olyan igazán magyarosat szertettem volna készíteni, ami minden húsimádó álma, amiben az ...
Noky&cheese
Nincs mese, az amerikai mac&cheese őrület beférkőzik mindenhová, amit lehet, azt sajtszószos mocsárba süppesztünk. Ha már gnocchival is kipróbáltuk, miért ne lehetne a makaróni helyett ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több inpsiráció a húsvéthoz:
