Európában, Amerikában és Ázsiában őshonos, savanykás levélzöldség, amely magas oxálsav-tartalmának köszönheti ízét. A Kárpát-medencében vadon is előforduló sóska szinte mindenhol megtalálható, hegyi réteken, lápos területeken, ligetekben, nedves, feltört és nem művelt talajokon. A sóska márciustól egészen késő őszig gyűjthető, de a legízletesebb a virágzás előtti – március-április – időszakban.
A sóska szuper alapanyag, ami jótékony hatással van az egészségünkre, hiszen sok ásványi sót, meszet, oxálsavat, foszfort és vasat tartalmaz, de flavonoidok, C-vitamin, antranoidok és cserzőanyagok is fellelhetők benne. Az utóbbi időben mégis kicsit háttérbe szorult ez a zöldség, és mindenki inkább a spenótot fogyasztja szívesebben. Most 4 indokot is hoztunk, amiért érdemes a szezon alatt sokat fogyasztanod belőle!
Rengeteg C-vitamin
Egy tál sóska akár a napi C-vitamin szükségletünk felét is képes biztosítani, emellett a C-vitamin segít a különböző bőrbetegségek enyhítésében is. A sóskából egyébként arcpakolást is készíthetünk, amivel megelőzhetjük a ráncokat, mivel összehúzza a bőrt, sőt, antimikrobiális és antiallergén tulajdonságai is vannak. Keverj össze 200 g lisztet, 50 g tejben felfuttatott élesztőt és annyi spenótlevelet, amennyit felvesz a massza. Tedd fel az arcodra, majd 20 perc után mosd le.
Méregtelenít
A növényben található flavonoidoknak és egyéb antioxidánsoknak víz- és hashajtó hatásuk van, amely segíti, hogy a szervezeted megszabaduljon a káros méreganyagoktól. A sóskalevél protolitikus savat is tartalmaz, ami szintén segíti a test méregtelenítését, ezért így tavasszal érdemes nagyobb mennyiségben is fogyasztani. A sóskából készült teát vagy a vízbe mártott sóskát gyakran használják méregtelenítésre. Érdemes kipróbálnod, hogy a kissé csípős ízű leveleket esti nasiként rágcsálod el a tévé előtt.
Omlett sóskával (Omlett 2.)
Hogy ne mindig az imádott sóskafőzelék készüljön a sóskából, döntöttem a sóskás omlett mellett. Ennél kényeztetőbb reggelit elképzelni sem tudnék.
Ricottás-chilis polenta sóskamártással
Ezzel a sült krumplinak álcázott polentával biztosan elfogy még a sóskafőzelék vagy -mártás is. Máskülönben tálalhatjátok spenóttal, ranch öntettel vagy fokhagymás-tejfölös ...
Jó a diétádba
A sóskának nagyon alacsony a kalóriatartalma, 100 grammja csupán 22 kcal-t tartalmaz, így szinte korlátlan mennyiségben fogyaszthatod. Ha szereted a savanykásabb ízeket, akkor akár snackként is majszolhatod esténként. Magas vitamin-, ásványianyag-, fehérje- és szénhidráttartalma, valamint alacsony zsír- és kalóriatartalma van, ezért az egészségtudatos diéta fontos alkotóeleme lehet.
Élénkít
A zöldségben található gyümölcssavnak köszönhetően segíti a vérképződést, és jó hatással van az immunrendszeredre. Mindemellett élénkítő hatással is rendelkezik, így érdemes minél több sóskát fogyasztanod a tavaszi, fáradékonyabb időszakban.
Sóskás rizottó parmezánforgáccsal
Sok évvel ezelőtt ettem ilyen finomságot. Most kapható a piacon sóska, ezért gondoltam rá. Nagyon pikáns, aki szereti a savanykás ízvilágot, az próbálja ki!
Frankfurti zöld mártás
Egy hesseni specialitás, még egy fesztivált is rendeznek a németek, ami a nevét viseli. Szerintem a sikere a friss növények illatában és aromájában rejlik. Zöldségpiacokon, ...
Krémsajtos-gyöngyhagymás sóskatál
A friss sóska az egyik kedvencem, idén rengeteg termett. Ha nem csak magában eszem, szeretem friss salátákban kipróbálni, és ez a krémsajtos-gyöngyhagymás az egyik legjobban sikerült ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több alapanyag:
