Azt már Váncsa Istvántól megtanulhattuk, hogy gyakorlatilag minden és bármi lehet saláta, mert saláta valahol a töltött káposzta is, mégis rengetegen vannak, akik egyrészt nem mernek kísérletezni, és kicsit vadabb kreációkat kipróbálni, másrészt végtelenül unják is a jégsaláta-paradicsom-uborka kombinációjú verziókat. Jogosan, teszem hozzá, hiszen ezek az alkotóelemek mind remekül működhetnek a salátákban, de csak akkor, ha nem pusztán ennyi az alkotóeleme annak az ételnek, amit húsok mellé, köretek kísérőjeként esznek a legtöbben – és ami, ha igazán jól sikerül, önmagában egy főétel is lehet.
Van, aki el se tud képzelni egy étkezést valamilyen finom saláta nélkül, mások pedig kiszaladnának a világból, ha csak egy salátával kínálnák őket ebédre vagy vacsorára. De mi a különbség a két tábor között? Minden bizonnyal nem csak annyi, hogy az egyik csoport szereti a nyers zöldségeket, a másik pedig nem.
Bizony, a titok nem feltétlenül abban rejlik, hogy vannak, akik kifejezetten szeretnek friss zöldeket és nyers zöldségeket enni, mert a cikk elején említett, és leggyakrabban használt három összetevőből álló saláták akkor sem lesznek örök kedvenceink, ha történetesen nap mint nap különböző öntetekkel fogyasztjuk őket. Egyszerűen megunja az ember ezt a semleges, ízt, nincs élmény és élvezet abban, hogy csak rágja, rágja a jégsaláta íztelen leveleit.
Mi a megoldás? Lazaság!
Ahogy a vegetáriánus életformával is jár egyfajta lazaság az ételek fűszerezése, ízek kombinálása terén, úgy a salátakészítésnél is mernünk kell egy kicsit lazábbnak lenni. Egyszer egy ismerősöm, miközben kissé bizalmatlanul megkóstolta az általam készített, szokatlan ízesítésű salátát, úgy fogalmazott, hogy „Ez egy kicsit meredek…” – de miután legyőzte a kezdeti bizalmatlanságát, jóízűen fogyasztotta el az egészet.
Szóval, merjünk, kicsit meredekek lenni, bátran vegyítsük az állagokat, ízeket, formákat. Mutatom is, hogyan.
Csirkehúsos kukoricasaláta
Pár perc alatt összedobható saláta a Bonduelle-től, azoknak, akik télen is szeretnek salátázni.
Használj meglepő önteteket!
Az olaj és ecet tökéletes páros egy salátán, és karakteres zöldek – rukkola, bébispenót, radicchio – esetében nyugodtan maradhatunk is ennél a kombinációnál.
De ha éppenséggel jégsaláta lenne a salátánk alapja...
...nyugodtan toljuk el az ízesítést egy kicsit az édesebb ízek felé is akár: használhatunk a balzsamecet/borecet és olívaolaj párosa mellé egy kis mézet, barnacukrot, de akár bogyós gyümölcsből készült lekvárt is.
Pont azt az édes-savanyú harmóniát érjük el ezekkel az ízekkel, amiktől a gyakorlatilag íztelen jégsaláta levelei is életre kelnek.
Rukkolás lencsesaláta fetasajttal
A recept címét egy újságban olvastam, de sajnos a receptet többszöri keresésre sem találtam meg, így magamtól kellett valami hasonlót alkotni. :)
Mézes-lime-os csirkesaláta avokádóval paradicsommal
A recept 4 személyre szól, ha előételnek esszük. Reggelire készítettem, és mi ketten ettük meg ezt az adagot.
Lágy és ropogós váltakozzon a salátában!
Nem elég, hogy egy salátában van sokféle harsogó friss, zöld levél – ha nincs mellette valami lágy, krémes íz, akkor hamar azt érezhetjük, hogy csak rágjuk és rágjuk a leveleket, mint egy nyúl.
Krémes sajtokkal, sült sütőtökkel, szőlővel, sült gyökérzöldségekkel vagy épp sült hússal gazdagítva a salátát, máris tartalmasabb lesz az egész
Ezt a lágyságot aztán újra ellensúlyozhatjuk valami roppanós, de mégis sós, tartalmas ízű hozzávalóval, ez lehet valamilyen pirított olajos mag vagy akár apróra vágott, pirított kenyérkocka is.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több személyes cikk itt:
