Így vágd le egyenesen a púpos piskóta tetejét

Bármilyen ügyesek vagyunk is a tortasütés terén (és valószínűleg elég ügyesek lehetünk, veregessük meg a saját vállunkat), néha közbeszól a sütőnk, vagy a formánk, vagy a sors, és egy kicsit púpos lesz a tortalap. Induljon a mentőakció!

Egy púpos piskóta több szempontból kellemetlen: ha többrétegű tortát rakunk össze, megnehezíti a dolgunkat a krém eloszlatása és a süteménylapok egymásra pakolása közben. Azonban nemcsak esztétikailag jelent problémát, hanem megakadályozza a torta ízeinek összeérését is. Ne tartsunk a púpos piskóta tetejének levágástól, egyszerűbb, mint hinnénk.

Így vágd le egyenesen a púpos piskóta tetejét

Miért vágjuk le a púpot?

Gyakran előfordul, hogy a sütőből elővett piskótánk közepe enyhén megemelkedik. Ebben többek között szerepet játszik a tészta bekeverésének technikája, a sütőnk és a sütőformánk is. Persze vannak drasztikusabb esetek is, de általában könnyedén megmenthetjük a süteményt egy egyszerű vágással.

Ha nem vágjuk le a piskóta megemelkedett tetejét, egyenetlen lesz a tortánk, és a belerakott krém sem tud egyenletesen eloszlani benne.

Ezen kívül az is problémát jelent, hogy a piskóta teteje vastagabb, nem engedi át annyira a nedvességet, az ízeket. Ezért amikor csak simán rákenjük a krémet, kevésbé lesz egységes a sütemény, és a piskóta sem lesz annyira puha. Ezzel szemben, ha egy vékony réteget levágunk a piskótáról (ami amúgy is csak bosszúságot okoz), lehetővé tesszük, hogy kissé barátkozzanak a rétegek.

Legegyszerűbb répatorta

A répatorta egy igazán egyszerű kevert sütemény, ami a répától szaftos. Önmagában fantasztikusan finom, de kínálhatjuk mascarponekrémmel, baracklekvárral vagy porcukorral.

Majdnem eredeti Sacher torta

A Sacher-torta a legismertebb osztrák édesség, amit Bécsben járva mindenkinek meg kell kóstolnia. A legenda szerint először 1832-ben, Metternich kérésére készítette el az akkor még ...

Hogyan vágjuk le a púpot?

Hagyjuk a különleges, erre a célra kifejlesztett tortavágókat, a legjobb társunk a vágásban egy kenyérvágó kés lesz. Ha jól bánunk vele, ugyanolyan egyenes lehet a piskótánk teteje, mintha géppel vágtuk volna.

Állítsuk a késünk pengéjét arra a pontra, ahol a sütemény teteje elkezd emelkedni. Óvatosan mozgatva fűrészeljünk bele egy keveset a tésztába, de ne vágjunk bele teljesen. Hagyjuk egy helyben a késünket, és a piskótát forgassuk el 45 fokkal. Itt ejtsünk egy újabb bevágást addig a pontig, mint az előző részen. Folytassuk a forgatást és a vágást, amíg körbe nem értünk.

Ezen a ponton (remélhetőleg) egyenesen belevágtunk a piskótánkba, azonban középen még nem vágtuk át. Most az előre bevágott vonalat használva teljesen leszelhetjük felülről a felesleges részt.

Fontos: mindig csak teljesen kihűlt piskótába vágjunk bele, különben szét fog morzsolódni a tészta.

Métereskalács-torta

Az egyik legnagyobb közönségkedvenc édesség fogta magát és karácsony alkalmából tortaformába vágta magát! Semmivel sem több a macera, cserében nagyon szemrevaló, és még annál is ...

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Még több konyhai trükk és tipp:

Legújabb receptek

Tejszínes kakukkfüves gombaleves

Ez a gombaleves a gomba intenzív ízére épül, amit a gondos lepirításnak köszönhet, ezáltal mély, karamellizált jegyeket kapott. A tejszíntől selymes, a tejfölös habarástól gazdag, ...

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Zöldséges pásztorpite

A britek közkedvelt komfortétele általában jó sok darált hússal készül, azonban ha vegetáriánus diétát követünk, vagy épp nem kívánjuk a marhát, sertést, főzzük meg az alábbi ...

Hozzászólások (0)

Címlapról ajánljuk

50 felett napi 20 gramm ebből a szénhidrátból: nem lesz...

Nem újdonság, hogy az egészséges életmód része a megfelelő táplálkozás, ezzel kapcsolatban pedig van néhány ökölszabály, amit egy bizonyos kor felett kifejezetten érdemes megfogadni. A szénhidrátra hajlamosak vagyunk úgy tekinteni, mint mumusra, pedig nem zárhatjuk ki életünkből. 50 felett például egy bizonyos fajtája igenis egészségtámogató hatású.

Nosalty

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!