Tegye fel a kezét, aki ugyanabban a műanyag zacskóban tárolja a szárzellert vagy halványító zellert, amelyben a boltok polcairól levette vagy épp a piacról frissen vásárolva, úgy ahogy van, teszi be a spájzba vagy a hűtőbe. A szárzeller tárolásának legjobb módja, melyre a szakemberek fényt derítettek lehet, hogy sokaknak meglepetést okoz majd.
A legjobb eredmény elérése érdekében a halványító zellert ugyanis az alján (tehát nem a leveles, felső, szerte ágazó száraknál) szorosan át kell tekerni egy nagy darab alumíniumalufóliával, és aztán teljesen szokásos módon, a hűtőszekrény fiókos rekeszében ajánlott tárolni. Amit nyerünk: két-négy hét makulátlan frissesség a rengeteg jótékony hatással bíró alapanyag részéről.
A trükk azért is kifejezetten hasznos, mert biztos sokan találták már magukat abban a helyzetben, hogy mindössze pár szárra volt szükségük a zellerkötegből a készülő mártogatóshoz vagy éppen a turmixba, esetleg a rántotta mellé, de sajnos a többit nem tudták pár napon belül felhasználni. Márpedig a műanyagzacskó (a nedvesedés, és a zellerben lévő etilén távozása meggyorsítja a fonnyadást) vagy a pőrén tartás eredményeként hamar megszivacsosodó, és ízében sem kellemes szárzellereket kapunk.
Kínai ropogós zellersaláta
Nálam mindig az van a zellerszárral, hogy megveszem, mert valamibe kell, viszont csak egy-két szárat használok belőle, a többi pedig megmaradt, és nem tudom, mit kezdjek vele. Most már ...
Krémsajttal töltött zellerszár
A húsvéti sonka érkezése előtt szükségünk lesz még egy áthidaló, közbülső fogásra is. Roppanós zellerszárcsíkokat töltök baconös-újhagymás sajtkrémmel. Idáig csak ...
Az alufólia viszont meggátolja az etilén természetes távozását a növényből, amely annak ropogósságáért is felel. A trükk lényege azonban az, hogy az alumíniumfóliát elég szorosan tekerjük a szárzeller aljára, oda, ahonnan kinőnek a szárak, hogy rengeteg nedvesség ne kerüljön ki a zöldségből.
Az alumíniumfóliáról tudjuk, hogy sajnos nem a legkörnyezetbarátabb módja a tárolásnak, de az élelmiszer-pazarlás megakadályozása érdekében érdemes lehet néha bevetni. Ráadásul az alumíniumfóliát többször is fel lehet használni néhány kör zeller tárolására is, ha gondosan figyelünk a be-és kicsomagolásra. Hasznos tipp, ha az alufóliára felírjuk azt is, mikor tettük el a szárzellerünket a hűtőszekrénybe!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Olvass még többet a helyes konyhai tárolásról:
