Ha odavagyunk a különböző pirított magvakért, netán a pattogatott kukoricáért, akkor valószínűleg a dinnyemag is közel áll majd a szívünkhöz. Igen, a legédesebb nyári gyümölcs magja, amit általában bosszúsan kapargatunk ki a tányér szélére, igazai különlegesség a rágcsák világában. A dinnyemag elkészítése nem is lehetne egyszerűbb, a végeredmény pedig semmihez sem hasonlítható. A magok a kuka helyett legközelebb vándoroljanak a tányérra.
Miért együk?
A maradékmentés sikerélménye mellett azért is érdemes megenni a dinnye magjait, mert a kis szemek tele vannak fontos tápanyagokkal. A sárgadinnyemag kiemelkedő rostforrás, A- és C-vitaminban bővelkedik.
A görögdinnye magjai pedig fehérjével, aminosavakkal, B-vitaminnal és megnéziummal vannak megpakolva.
Hogyan együk?
A nagyobb szemek héja túl vastag lehet, ezért elsősorban olyan magokat válasszunk ki sütésre, amik közepes méretűek. Az egészen kicsiket nyugodtan elfogyaszthatjuk egészben is.
Első lépésként tisztítsuk meg a magvakat, távolítsuk el az összes gyümölcshúst és a sárgadinnye belsejében lévő szálakat.
Majd áztassuk be a tiszta szemeket sós vízbe, nagyjából egy óra erejéig. Ennyi idő alatt kellemesen intenzív, sós íze lesz a dinnyemagnak. Szűrjük le, és szárítsuk meg egy konyharuhával.
Egy tálban keverjük el a magvakat egy kiskanál olajjal, hogy minden szemet teljesen bevonjon a zsiradék. Melegítsük elő a sütőt 160℃-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
A magokat egyengessük el a tepsin úgy, hogy egy rétegben legyenek, ne fedjék túlságosan egymást. Ez garantálja, hogy egyenletesen pirul majd meg a tepsi tartalma.
Tegyük a magot nagyjából 20 percre az előmelegített sütőbe. Ha már erőteljes illatok áradnak a sütő belsejéből, mindenképpen tartsuk szemmel a magokat, nehogy megégjenek. A sárgadinnyemagok fehérből aranybarnává változnak majd, míg a görögdinnye magjai feketék maradnak.
Ha később is szeretnénk élvezni ezt az izgalmas ropogtatnivalót, tegyük a kihűlt magvakat légmentesen záródó dobozba, a hűtőben egy hónapig eláll majd.
Görögdinnye-limonádé
Hűsítő, gyümölcsös ital a kánikula közepére, hogy biztosan kibírjuk a végéig. Dinnyéből pedig sosem elég!
Kecskesajtos görögdinnye-saláta pisztáciával és friss fűszernövényekkel
Bár ez a gyümölcs magában is isteni, a gasztronómia világában számos olyan receptet találunk, amellyel még különlegesebb ízélményt hozhatunk létre a felhasználásával. A kecskesajt ...
Kapros dinnyeleves
A Liza, a rókatündér című film ihlette recepteket az 57 Restaurant séfje, Áldási Péter készítette el.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
*Elindult a Nosalty Nyári Receptversenye, keressük az idei nyár legizgalmasabb receptjét!*
2021. július 20. és augusztus 22. között töltsd fel a kedvenc nyári fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és nyerd meg az értékes ajándékok egyikét!
Itt még több nyári receptet és ízt találhatsz:
