A pillekönnyű palacsinta titka, nem egy új hozzávalóban vagy konyhai felszerelésben rejlik. Ennél sokkal egyszerűbb a megoldás. Olvass tovább, és lesd meg, mi az plusz, amivel pehelykönnyű palacsintát varázsolhatsz az asztalra.
Palacsinta alaprecept
Nem ragad, nem szakad, ez a mi palacsinta alapreceptünk!
Gundel palacsinta egyszerűen
A Gundel palacsinta története a 20. század elején kezdődött, eredetileg Mária palacsinta néven volt megtalálható Gundel Károly étlapján. Az évek során sokat változott a receptje, mi ...
Almás palacsinta, sós karamellával
Egy igazi klasszikus, kicsit másképpen. Palacsinta, forró almás töltelékkel, sós karamellával leöntve. Érdemes egyből dupla adaggal készülni! ;)
Korábban már elárultuk hogyan tudod felmelegíteni a palacsintát, hogy olyan legyen mint a friss, és mi az a sütési technika, amire sokan nem is gondolnának, hogy lehetséges. Szász Nóri azt is megosztotta veletek, ő hogyan készíti a tökéletes burgonyapalacsintát. Na, de most jöjjön a pillekönnyű palacsinta titka:
Egy egyszerű lépés
A szárazalapanyagok összekeverése után, válasszuk szét a tojásokat és a sárgájához adjuk hozzá az olvasztott vajat és tejet. Ezt az egyveleget verjük fel, akár kézi habverővel, de a legjobb, ha botmixerrel teszük ezt, hogy homogén végeredményt kapjunk.
A habosra vert tojássárgáját öntsük a száraz anyagokhoz, majd jöhet a tojásfehérje.
A csomómentesre keverés után és az egyéb folyós állagú alapanyagok hozzáadása után (pl.: szénsavas víz), rövid pihentetés után már süthetjük is. A végeredmény garantáltan pihe-puha palacsinta lesz.
Szerző: Balogh Lilla
További palacsintával kapcsolatos cikkek:
