Házimenza 2022.02.11.

Mérgesek az olaszok a világra a ketchupos tészta miatt

Lakos Benedek

Ananász a pizzán? Ketchup a tésztán? Rizottó köretként? Ezek a kérdések is elhangzottak egy nemrég elvégzett közvéleménykutatásban, ahol a kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy mennyire találják szörnyűnek az olaszok a világ főzési technikáit, ha a nemzeti konyhájukról van szó. Az eredmények (természetesen) magukért beszélnek.

Mind tudjuk, hogy mennyire komolyan veszik Itália lakosai az olasz ételek készítését. És ugyan miért ne tennék? Hiszen mi, magyarok sem nézzük jó szemmel, ha valaki nutellát rak a lángosra, vagy egy olyan ételt hív gulyásnak, aminek az égegyadta világon semmi köze a tradicionális raguhoz. Azonban talán nemzetközi szinten mégis az olaszok azok, akik valóban halálosan komolyan veszik a tésztafőzést, pizzasütést és a konyhai elkészítésen túl az olasz ételek elfogyasztását is. Ezt a tényt most egy közvéleménykutatás is alátámasztotta, nézzük a legnagyobb szörnyűségeket!

Kutatás a tésztáról

A brit YouGov nevű piackutató cég által elvégzett közvéleménykutatás arra volt kíváncsi, hogyan vélekednek az olaszok (és 16 másik ország lakosai) az olasz ételeket övező ellentmondásos szokásokról.

19 különböző módszer került fel a listára, a megkérdezetteknek pedig ezekről kellett eldönteni, hogy elfogadhatók vagy sem.

Csupán négy olyan téma volt, amire még az olaszok is igent tudtak mondani, azonban a többi 15 esetében már nem voltak ilyen elnézőek.

A húsgolyó jöhet, a ketchup nem

Lássuk, melyek voltak azok a konyhai módszerek, amelyek bevetése még megengedhető, és melyek azok, amelyek miatt az olasz gasztronómiai pokolra jutunk majd:

Pizzát enni ebédre: az olaszok 93% szerint elfogadható
Bolognai szósz spagettivel: az olaszok 61% szerint nem bűn
Pizzát késsel-villával és nem kézzel enni: az olaszok 82% elfogadja
Húsgolyót tenni a spagettire: az olaszok 75% rábólint

10 tésztafőzési főbűn, mely teljesen tönkreteheti az ételt

Ezek után átlépünk a „semleges, de inkább kerülendő" kategóriába:

Rizottó köretként: csak 45% szerint elfogadható
Olajat tenni a főzővízbe: 44% szerint szabad
Főzés előtt félbetört spagetti: az olaszok 46%-a engedné meg
Először megy a tányérra a csupasz tészta, majd a szósz: az olaszok 44%-a fogadja el

Ami pedig most következik, az egyenes utat jelent a kulináris börtönbe:

Fokhagymás kenyér egy olasz étel mellé: 34% igen, 48% nem
Nem sózzuk meg a tészta főzővizét: 36% igen, 53% nem
Cappuccinot inni egy olasz étkezés után: 32% igen, 55% nem (a cappuccino az olaszoknál szigorúan reggeli ital, dél után szigorúan az espressoé a terep)
A kifőtt tészta leöblítése vízzel: 34% igen, 58% nem
A halas vagy tenger gyümölcseit tartalmazó tésztákra sajtot szórni: 26% igen, 64% nem
Tejszínt tenni a carbonara tészta szószába: 23% igen, 68% nem
A hosszú tésztákat késsel elvágni: 23% igen, 69% nem
Tésztát köretként enni: 17% igen, 72% nem
Ananászt tenni a pizzára: 14% igen, 77% nem
A tésztát hideg vízbe tenni, majd az egészet így forralni: 35% igen, 44% nem
Ketchupot tenni a tésztára: 7% igen, 89% nem

Ha a fentiek közül bármelyiket csináljuk otthon a konyhánkban, legyünk nagyon óvatosak, és nézzünk rendszeresen a hátunk mögé, nehogy ott álljon egy mérges olasz, és meglássa, mit művelünk a spagettivel.

A közvéleménykutatás teljes eredménye elérhető angol nyelven, itt.