Azt hitted, hogy a krumplit nem lehet fagyasztani? Tévedtél!

A krumpli sem áll el örökké, ám a jó hír, hogy fagyasztható, és azt is eláruljuk, hogyan tudod ezt megtenni, hogy megelőzd az élelmiszerhulladékot!

A krumpli egész évben kapható, nem kell belőle elraktározni télire, mint más szezonális gyümölcsökből és zöldségekből, mégis érdemes tisztában lenni azzal, miként fagyaszthatod le a krumplit, ha tudod, hogy nem fogod felhasználni a készletedet, de nem is szeretnéd a kukába dobni.

Azt gondoltad, hogy a krumplit le lehet fagyasztani?

Még ha be is tartod a krumpli tárolásának legfontosabb szabályait, ha a millió lehetséges krumplis étel közül egyiket sem készíted el záros határidőn belül, a rügyek akkor is elkezdnek megjelenni, majd meg is romlik a krumpli. A fagyasztással ezt előzheted meg, ráadásul egy kicsit előre is dolgozhatsz, így, ha épp nincs időd felvágni a burgonyát, akkor csak elő kell kapni a fagyasztóból egy adagot.

A krumpli fagyasztása lépésről-lépésre:

Kezdd friss burgonyával

Figyelj rá, hogy még friss krumplival dolgozz, ne fagyaszd le a már amúgy is rossz állapotban lévőket.

Legyen kemény, és ne legyenek rajta puha foltok, illetve a ráncosodás és a penészes, dohos szag is arra utal, hogy már eljárt felette az idő.

Vágd fel a krumplit

Ha tudod, hogy később milyen ételt fogsz belőle készíteni, akkor hámozás után érdemes célirányosan arra a formára vágni a krumplit. Például, ha gyakran készítesz sült krumplit air fryerben, akkor érdemes hosszú szálakra vágni a krumplit, de ha mondjuk nagy valószínűséggel püréként végzi, akkor elég, ha felkockázod, nem kell pepecselni vele.

Főzd meg a burgonyát

Forralj fel egy nagy fazék sótlan vizet. Add hozzá az előkészített burgonyát, és addig főzd, amíg megpuhul, de még nem esik szét teljesen, kis daraboknál ez kb. 3-5 perc, nagyobbaknál nagyjából 4-7 perc.

Hűtsd le, és szárítsd meg a burgonyát

Veganuári Hasselback-burgonya

A Hasselback-burgonya egy mókás újragondolása a klasszikus, sütőben sült krumplinak. Tökéletes köretnek, de önmagában is laktató és látványos étel. Még extrább, ha felturbózzuk ...

Vedd ki a burgonyát a forrásban lévő vízből, és tedd jeges fürdőbe, hogy azonnal leálljon a főzési folyamat – ezt a technikát blansírozásnak nevezik. Szűrőedényben csepegtesd le, és rázogasd, hogy eltávolítsd a felesleges vizet.

Fagyaszd le

Tedd a krumplit egy nagy tepsire úgy, hogy a szemek ne érintkezzenek, majd tedd be a fagyasztóba őket 6-12 órára, vagy amíg minden darab megfagy.

Tárolás

Ha letelt az idő, akkor már kiveheted a tepsit – nyilván nem ez a végső tárolási formája a burgonyának, hiszen a tepsi rengeteg helyet foglalna - , és a krumplidarabokat tedd egy légmentesen záródó edénybe vagy visszatárható tasakba. A fagyasztott burgonyadarabok akár három hónapig is elállnak.

Hogyan használd fel a fagyasztott krumplit

A fagyasztott burgonyát sokféleképpen felhasználhatod, a főzés vagy melegítés legjobb módja a recepttől függ. Amennyiben megsütöd a burgonyát, nincs szükség arra, hogy kiengedd. Más ételek esetében pár perc plusz főzési idő elegendő lesz.

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


További konyhai tippeket leshetsz el itt:

Legújabb receptek

Gyümölcskenyér

Ha könnyen és gyorsan szeretnétek emlékezeteset villantani, akkor ez a gyümölcskenyér kapóra jöhet. Nálunk most aszalt vörösáfonya, cukrozott gyömbér, aranymazsola, dió és étcsoki ...

Baileys házilag

Ha szeretitek az édes-selymes krémlikőröket, akkor az idei karácsonyi ajándékotok magatoknak legyen az, hogy elkészítitek házilag. Ugyanis sokkal-sokkal finomabb és aromásabb lesz, ...

Csülök sörben sülve

A sörben sült csülök fejedelmi fogás, ráadásul jó kiadós is. Érdemes egy nappal a sütés előtt bepácolni a húst, hogy az ízek jól átjárják és finom szaftos, omlós legyen. Ameddig ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...