A medvehagyma gyűjtése az egyik legjobb tavaszi program. Kirándulni az ébredező erdőben, majd délután pogácsát sütni a begyűjtött illatos levelekből tökéletes hétvégi elfoglaltság az egész családnak. Ezt a különleges növényt már a dédanyáink is előszeretettel gyűjtötték, és szerencsére 2 kg-ig még ma is bárki szedhet magának saját felhasználásra medvehagymát. A legnépszerűbb medvehagymás ételek a pogácsa és a pesto, de számos más módon is fel lehet használni, és fogyasztása kimondottan jót tesz az egészségnek.
Természetes antibiotikum
Bár manapság leginkább főzéshez használjuk, a medvehagyma sokáig fontos gyógynövény volt, és elsősorban meghűlések, megfázások kezelésére használták. A fokhagymához hasonlóan ennek a növénynek is gyulladáscsökkentő hatása van, és hatékonyan veszi fel a harcot különféle baktériumok és vírusok ellen.
Jót tesz a keringésnek
A medvehagyma fogyasztása a keringésnek is jót tesz, mivel a növénynek vérnyomáscsökkentő és értisztító hatása van.
Ezzel összefüggésbe hozható, hogy segít a koleszterinszint szabályozásában, így szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek is érdemes fogyasztania belőle.
Szabályozza a vércukorszintet
A fokhagymához hasonlóan a medvehagyma is tele van antioxidánsokkal, ami hozzájárul az alacsony vércukorszint megőrzéséhez. Rendszeres fogyasztásuk jó kiegészítése lehet egy alacsony glikémiás indexű ételekből álló étrendnek.
Máj- és vesetisztító
Ha tavaszi tisztítókúrába fognánk, a medvehagyma kiváló alapanyaga lesz a reggeli zöld turmixoknak. Nemcsak különleges ízt fog adni az italunknak, de védi a májat és a veséket is.
Ha elindulunk medvehagymát gyűjteni, tájékozódjunk előzetesen, hogy az adott területen hol szabad és hol tilos a növény szedése. Figyeljünk arra, hogy fejenként maximum 2 kg zöld levelet gyűjthetünk be naponta. Ne tévesszük össze a hagymát a gyöngyvirág leveleivel, mivel az erősen mérgező, fogyasztása komoly rosszulléthez is vezethet. Ha bizonytalanok vagyunk, dörzsöljük meg a növény leveleit, a jellegzetes fokhagymás illatról biztosan el tudjuk dönteni, hogy gyöngyvirággal vagy medvehagymával van-e dolgunk.
Sültkrumpli-krémleves mustáros medvehagymapesztóval
A sültkrumpli-krémleves ízének titka, hogy főzés helyett héjában, a sütőben sütjük meg a burgonyát, aminek sült, forró húsa a levesünkben felhasználva még intenzívebb ízt ad. ...
Kecskesajtos-medvehagymás tarhonyarizottó
A tarhonyáról itthon a legtöbbünknek a menzákról ismert tarhonyás húsfogás jut eszünkbe, pedig ez az ezerféleképpen felhasználható tésztaféle több igazságot érdemel. Gondoljunk ...
Medvehagymás tönkölypogácsa
Itt a tavasz, ha pedig tavasz, akkor medvehagymaszezon. Most egy pogácsát készítettünk vele, teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és állati eredetű hozzávalók nélkül. Az a jó benne, hogy ...
Szerző: Kremmer Magdi
Ezeket edd, ha fontos számodra az egészség:
