A hűtő nagytakarítása közben találtál egy üveg savanyú uborkát, aminek már az idejét sem tudod, mikor került oda? Érdemes akkor közelről is megvizsgálnod a savanyú uborka üvegét, mert ha az alábbi tüneteket észleled rajta, már nem biztonságos a fogyasztása, és mehet az egész a kukába!
Az alábbi tünetekről ismerheted fel, hogy a savanyúságod megromlott:
- Rossz szag a savanyúság üvegében: A romlott savanyúság rossz szagú és kellemetlenül savanyú lesz. Ha a szagtól egyenesen visszahőkölsz, de legalábbis nagyon kellemetlen, akkor sajnos búcsút kell intened annak az üvegnek.
- Elszíneződött savanyúság vagy sós lé: Minden savanyúságot sós lében tárolnak. Ha a savanyúság megromlott, maga a savanyúság és a sóoldat is elszíneződik és/vagy zavaros lesz. A zavaros sóoldat és a fonnyadt, barna vagy kifakultnak tűnő savanyúság nem biztonságos.
Savanyúuborka-ragu
Románia igazi olvasztótégely, ételeit a görög, török és szláv mellett az osztrák, a magyar és szász konyha fogásai alakították. A savanyúuborkás-ragu receptjét a román ...
- Szemmel is látható penészgomba a savanyúságon: Ha a savanyúságon penészgombát látsz, vagy épp a sós lében úszkál zavartalanul, akkor egyértelmű, hogy a savanyúság fogyasztása nem biztonságos.
- Felpuffadt üveg/kupak vagy pezsgő sós víz: Mindkettő az instabil vagy kontrollálatlan erjedés jele – ami azt mutatja, hogy a savanyúság fogyasztása nem biztonságos. Ha az üveg vagy a fedő kidudorodik, dobja ki az egészet. Ugyanúgy így kell tenned, ha az üvegben lévő folyadék pezseg.
Hol kell tárolni a savanyúságot?
A boltban vásárolt vagy házilag készített, de megfelelően lezárt savanyú uborkát és savanyúságot tárolhatod szoba-hőmérsékleten egészen addig, amíg ki nem bontod. Persze ilyenkor is beteheted a hűtőbe, hogy amikor felbontod az üveget, hideg és roppanós legyen az uborka, viszont miután ez megtörtént már csak a hűtőben biztonságos a tárolása.
Mennyi ideig áll el a savanyú uborka?
A bontatlan savanyú uborka (ha otthon készítetted, akkor ügyelj, hogy megfelelően zárd le!) lényegében bármeddig eláll, úgyhogy az apokaliszisre is félre lehet tenni belőle.
Kibontva már nem áll el ilyen sokáig, de úgy sem kell kapkodni az elfogyasztásával, ugyanis hűtőben két évig is tárolhatod. Ehhez azonban minden kinyitás után fontos, hogy alaposan visszazárd az üveget, a hőmérséklet pedig 1-4 °C között legyen.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több nyári ötlet, cikk, recept és módser:
