Önmagában vagy cobblerként, esetleg egy frissítő nyári desszertben, a különféle barackok a nyár és az ősz meghatározó gyümölcsei, amelyek mintha csak a napfényt hordoznák magukban. Könnyű azonban belefutni egy éretlen barackba, amikor a külsőre vonzó gyümölcs belül még nem egészen az igazi. Hogy ez ne álljon a lekvárod, süteményed ízének útjába, létezik egy egyszerű módszer, amivel felgyorsíthatod az érés folyamatát, és búcsút inthetsz az éretlen baracknak.
Az utóérés "csodája"
Az almával vagy eperrel ellentétben a barack érése a leszedést követően is folytatódik.
Persze a legfinomabb akkor lesz, ha már a fán megérett, de ha épp nem ilyet sikerült venned, akkor azért még nem kell lemondanod az édes ízről.
Legyen szó őszibarackról vagy nektarinról, egyszerűen fogj egy barna papírzacskót, majd tedd bele a gyümölcsöt. Figyelj, hogy fénytől védett helyen tárold a barackokat, amik egy-két nap alatt szépen be is érnek.
Érdemes 24 óra elteltével rájuk nézni, hogy milyen állapotban vannak, és ha szükséges, hagyni még őket egy kicsit pihenni a zacsiban. Nincs zacskód? Két konyharuha közé is beteheted őket ugyanennyi időre.
Ha nagyon türelmetlen vagy, és még inkább szeretnéd felgyorsítani a folyamatot, akkor próbáld meg, hogy a zacskóba banánt is teszel. A banán etilént termel, ami az érést gyorsítja.
Sárgabarackos-rozmaringos csirkecomb
A gyümölcsök bizony húsételeinknek is nagyon jól tudnak állni, amire ez a csodásan szaftos, elképesztően nyárias illatú és ízű sárgabarackos-rozmaringos csirkecomb tökéletes példa. ...
Barackos caprese, paradicsommal és sonkával, könnyed salátaágyon
Azt hiszem, mindannyiunknak meg van a maga caprese receptre, igaz? Ez a legepikusabb kombinációja a lédús, érett paradicsomnak és a puha, friss mozzarellának. Az ég is egymásnak teremtette ...
Joghurtos-barackos kamutiramisu
A világ egyik legegyszerűbb sütije, amit bármilyen idénygyümölcsből könnyedén összedobhatunk!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Nincs olyan konyhai probléma, amire ne lenne megoldás:
