Az elfogyasztott élelmiszerek nemcsak üzemanyagként szolgálnak, hanem hatással vannak a szervezetünkre, pozitívval és negatívval egyaránt. De miért ne fókuszálnánk a pozitívumra, például arra, hogy hogyan ehetjük magunkat boldogra? A Well + Good járt utána annak, milyen ételek segítik a testünket abban, hogy endorfint termeljenek, és az általuk megkérdezett szakember, dr. Caroline Leaf hozott is pár remek példát. (Természetesen önmagukban ezek az ételek nem fogják megváltoztatni az ember hangulatát, különösen komolyabb problémák esetén, de segíthetnek, hogy kicsit jobban érezzük magunkat a bőrünkben.)
Nem mondunk újdonságot, hogy a csokoládé képes javítani a hangulatunkon. A kutatások is alátámasztják ezt, és nem csak megfigyelésen alapul ez az állítás: „A csokoládé több olyan vegyületet tartalmaz, amelyek valószínűleg kapcsolatba hozhatók a jó közérzetért felelős neurotranszmitterek, például a szerotonin, a dopamin és az endorfin stimulációjával" - mondja Dr. Leaf. "Egyes kutatások azt sugallják, hogy a csokoládé kölcsönhatásba lép az endorfinnal. Ez azt jelentheti, hogy amikor édes vagy kellemes ízű ételeket eszünk, ezek serkenthetik az endorfin felszabadulását a hipotalamuszban (ez az agy érzelmi tevékenységben részt vevő része), amitől potenciálisan jobban érezhetjük magunkat. Csokinak persze mindig van hely, hiszen az a szívbe megy, és nem a gyomorba, de maximális előnyök érdekében válaszd az étcsokoládét, amiben több a kakaó, ráadásul antioxidánsok is vannak benne.
Ha épp nem kívánod az édeset, akkor is van megoldás az endorfintuningra! „A citrusfélék tipikus friss és felemelő illata a fő kémiai összetevőjüknek, a d-limonénnek köszönhető" – mondta Caroline Schroeder, okleveles aromaterapeuta.
A tanulmányok szerint ez az összetevő támogatja az idegrendszer azon részét, amely a relaxációért felelős. Más szóval csökkentheti a stresszt.
Ezen felül a citrusfélék fogyasztása a C-vitamin-tartalmuk miatt is növeli az endorfinszintet Dr. Leaf szerint. „Számos tanulmány jutott arra a megállapításra, hogy a magasabb C-vitamin-koncentráció összefüggésben áll vagy korrelál az emelkedett hangulattal, míg más tanulmányok azt sugallják, hogy a C-vitamin hiánya a depresszió és a szorongás magasabb arányával függ össze" - mondta.
Színes-illatos citrussaláta édesköménylevéllel
Télen a hazai gyümölcsök közül csak az alma áll rendelkezésünkre, de szerencsére a mediterrán citrusfélék közül a citrom, narancs, grapefruit, vérnarancs és a mandarin a leghidegebb ...
Ha pedig citrusfélék, igyekezz bio és/vagy Fairtrade terméket választani, amelyek nem sokkal drágábbak hagyományos társaiknál, ellenben nincsenek mindenféle vegyi anyagokkal kezelve és méltányos megélhetést biztosítanak a termesztőinek.
Kaliforniai paprika
A citrusfélék híresek a C-vitamin-tartalmukról, pedig sok más ételben több van belőle – ezek közé tartozik a kaliforniai paprika is. Mivel a test nem képes a C-vitamin előállítására, külső forrásból kell bevinnünk, de ha ilyen finom formában is meg lehet tenni, mi nem panaszkodunk. A kaliforniai paprika mellett a brokkoli, a kelbimbó és az eper is remek forrása a C-vitaminnak.
Csili
A chilipaprika sokkal fűszeresebb, mint a kaliforniai paprika, de a tudományos vizsgálatok azt is megállapították, hogy endorfinnövelő hatású - legalábbis a patkányoknál.
Ez a híres kapszaicin miatt van, ez az a vegyületet, ami olyan csípőssé teszi őket. Mindemellett a kapszaicin olyan jól teljesített a kellemes érzés kiváltásában, hogy tudományos vizsgálatokban fájdalomcsillapítóként használták.
Az endorfinszint emelése mellett a kapszaicin a hosszú élettartammal is összefüggésbe hozható, ami egy másik ok, amiért érdemes egy kis csípőset fogyasztani, akár csokoládéval párosítva, a maximális hatásért.
Még több életmód cikk:
